Krusti aus´m DO

[smoker statt küche]

Servus Freunde des Gusseisens,

da ich noch einen Krusti im Froster hatte gab es gestern was leckeres vom Krustentier

Eigentlich wollte ich ich den Krusti im Smoker machen, aber GöGa hat sich Krusti aus dem DO gewünscht wg. der leckeren Soße. Tja und wer kann da schon wiederstehen?!
Und als Kompromis bei dem gestrigen Sch....wetter, wurde der DO einfach in den Smoker verfrachtet

Also den Krusti schon eingeschnitten...

Die Kruste ca. 2 Min. in Salzwasser gekocht....

So sah er dann nach 2 Min. Salzsprudelbad aus. Die Kruste bekamm dann noch zusätzlich ein Salzpeeling...

Das Fleisch danch noch mit Butt-Glitter eingerieben.

Nochmals einpacken und noch mal in den Kühlschrank

Für die Soße wurde noch so einiges geschnippelt

Dann mit etwas Öl alles scharf anbraten und mit einer Flasche dunklem Weissbier und Gemüsebrühe ablöschen

Den Krusti oben drauf setzen und ab in den Smoker (mit 10 unten und 14 oben) ca. 1,5 Std. und noch ne halbe Std. mit allen oben für ne lecker gepoppte Kruste.

Krusti fertig

Das kann sich doch sehen lassen!

Tellerbild (bekomm schon wieder Hunger)

zum Abschluss ne leichte Verdauungsunterstützung

Man wor des guad

 

[Z25]

Super!

 

[krumpi01]

Klasse Kruste

 

[stockman]

Uh Leck ist heute Krusten-Porno-Tag.

Auch sehr schön verdopft......wie bei Abra.

 

[Freudengriller]

Sieht spitze aus vor allem mit richtig schöner Kruste

Mfg
Freudengriller

 

[Unalu]

Stimmt war mal wieder sehr lecker!
Da freut man sich doch immer wieder wenn man beim Vernichten eines solchen Bratens helfen darf.

Gruß Steffen

 

[Dauertsnochlange]

Also die Kruste sieht jetzt super aus. Macht das Kochen der Schwarte wirklich einen Unterschied? Ich habe das noch nicht versucht.

 

[smoker statt küche]

Also die Kruste sieht jetzt super aus. Macht das Kochen der Schwarte wirklich einen Unterschied? Ich habe das noch nicht versucht.

Also ich hab das gestern auch das erste mal gemacht mit dem Salzwasserbad und ich war echt super angenehm überrascht! Ich denk das ich das jetzt immer so mach. Die Kruste war echt super!

 

[Gast-lgYQr]

Schöner Krustenbraten

Der ist dir wirklich gelungen und sieht klasse aus!

 

[morgenröte]

Knackige Sache!

Gruß Andrea

 

[holger.de]

Gut gelungen.
Da hätte ich auch einen Teller von genommen.

 

[Grillwutz]

Bei dem Ergebniss kann das Wetter öfter so Sc.....e sein!

 

[Gast-wnJEyw]

Super Krustenbraten! Sieht klasse aus!

 

[smoker statt küche]

Danke für das viele Lob! Da hat man doch gleich Lust wieder den DO anzuwerfen!!!

Aber naja er ist ja eh schon wieder an