Krusti mit Chari

[Praktifix]

knapp 2 kg Wutz mit Schwarte
gerubbelt mit:
Pfeffer, Paprika ein Hauch Meersalz und frischen Kräutern.
Schwartenseitig in Gemüsebrühe mit Beilagen für ca.
2h bei 120°C in die Röhre.

Nach weiteren 1,5h in Chari’s Höhle und Schwarte nach Oben
Th. ca. 130°C

Mit Holzeinsatz (Birke) nach 2,5h

Fazit:
Frische Kräuter bringens
Aus dem verbleibendem Gemüse, der Brühe und dem Bratenfond
in der Edelstahl-Schale gabs eine Sirupähnliche Sauce.

gruß,praktifix

 

[Keiner]

Glaub fuer die Kruste haettest Du nochmal richtig Gas geben muessen, sieht nicht sehr kross aus.

Die Sauce auch gleich im Grill gemacht?


Cu

 

[Praktifix]

@keiner

Die Schwarte ist eh für Nachbars Katze

Sie Sauce hab ich in der Feuerbox gemacht, dauerte
ca. 5 min.

gruß, praktifix