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Kürbis 🎃 - Suppen, Ofengerichte, Dessert und Co.

🎃 Kürbissuppe italienischer Art 🇮🇹​

1 kg Hokkaido, 6 große Tomaten, 1 Gemüsezwiebeln, 4 Knoblauchzehen und 4 Rosmarinzweige in einer feuerfesten flachen Form mit Olivenöl sowie Salz und Pfeffer im Backofen für rund 50 Minuten bei 220°C garen.
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Abkühlen lassen und die Rosmarinzweige entfernen. Mit 500ml Gemüsebrühe in einem Topf pürieren, aufkochen und abschmecken.
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Mit Parmesan und Balsamico servieren. Bei uns gab es Jakobsmuscheln dazu
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Pumpkin Fritters ! ( Kürbis Küchlein )

Habe ich viel und oft in RSA gemacht. Die Kids sind voll drauf abgefahren.

Zutaten:
350 g gekochten zerstampften und abgekühlten Kürbis
100g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Ei

Alle Zutaten miteinander verrühren und ca. 10min quellen lassen. Butterschmalz erhitzen und kleine Fritters 2-3EL Masse auf kleiner Hitze ausbacken.
Mit Zimt-Zucker bestreuen oder direkt drin wälzen. Ne Kugel Eis dazu wäre perfekt.
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Ist schon ein älteres Foto , sorry ................................
 
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