Kugelpizza

[eibauer]

Es wurde von DarkRost eben sehr ausführlich beschrieben.
Sicherlich gibt es da einige Begriffe die nur Hobbybäcker kennen.
Aber...
das Ergebnis sieht doch klasse und
marcus und eibauern Pizzateig würden in der Hardware von DarkRost auch köstlich werden und schmecken.
Wollte auch schon Pizza in der Kugel probieren

 

[DarkRoast]

1 Wo. Südsteirische Weinstrasse

Das ist nicht sooo weit weg von uns. Du hast PN...

 

[DarkRoast]

Zu viele Fremdwörter und Begriffe, die ich nicht kenne;

Möglicherweise treibe ich mich zuviel in den Backthreads herum, unter den Hobbybäckern sind die Begriffe durchaus gängig...
Autolyse
Biga
Poolish
Stretch&Fold
Hefewasser
Semola Rimacinata: Hartweizengries, doppelt vermahlen, z.B. dieser hier

 

[Hualan]

Hallo Walter,
die Pizza sieht super lecker aus. Bin nicht so der große Pizza-Fan aber in diese hätte ich gern mal rein gebissen, toll
Gruß, Norbert

 

[eibauer]

@Hualan
Aber Pizza geht doch fast immer...natürlich selbstgebacken

 

[HoMel]

sieht lecker aus...