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Kurz und bündig: Roastbeef-Vorbereitung für Heiligabend

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Smokey Joe

Smokey Joe

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Moin GSVler,

kurz und schmerzlos, nur schnell die Eckdaten und dann die Bilder:

Gewicht: 3,5kg
GT: 100 - 120°C
KT: 56°C
Dauer: die beiden Kleinen: 1,5h, der Große: 2h
Gewürze: nur grobes Salz und gemörsterte schwarze Pfefferkörner

Die Kandidaten:
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Grillen im Schnee :-)
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kurz vor fertig:
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Ab in Jehova und 30 Minuten ruhen lassen:
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Fini (GöFreu hat mitgeholfen beim Schneiden und sie hat das Rost sauber gemacht ;-) ):
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Fazit: Bin nicht ganz zufrieden mit der Fleischqualität dieses mal (mittig zu fettdurchzogen, daher keine schönen Stücke), aber saftig ist es allemal und es schmeckt auch :-)

Schöne Grüße
Stefan :prost:
 
Moin aus Hamburg,

sieht wirklich sehr lecker aus Jack, bin auf deine Geschmackliche Beurteilung gespannt.

Frohe Weihnachten und
 
die Temperaturfeinregelung der Kugel mit 3 Schneebällen ist dir aber echt gut gelungen, da brauchts keine Elektronik, um die Temperatur auf ein zehntel Grad genau einzustellen :thumb1: der Rest sieht lecker aus :weizen:
 
Noch schnell ein Tellerbild, damit ihr seht, dass das Zeug auch wirklich jemand gegessen hat ;-)

CIMG6418.jpg


Schöne Grüße
Stefan :prost:

Edit: Achja, als Nachtisch gab es Omas Schweizer Reis mit Kirschsauce! Hmm lecker! :P
 
Zuletzt bearbeitet:
Das Tellerbild ist der Hammer. Den hätte ich jetzt auch gern vor mir stehen. Respekt - sieht wirklich richtig klasse aus. Im Fleisch steckt man nicht drin, aber zu fettig finde ich es jetzt auch nicht. Ist schon super so.
 
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