La Trattoria da Luigi - Pizza !

[Dodge]

Das Wetter ist schön.....die Werte geben es her....


Pizza mit der Familie

Die Vorbereitungen



Den Teig habe ich schon gestern angesetzt

Hier lässt es sich arbeiten

Der Sugo wird dieses mal sehr puristisch......nur diese herrlichen Tomaten kurz aufgemixt

......dabei aber acht geben, dass man keine Luft untermixt.....

Beim ALDI entdeckt....nicht billig aber preiswert, mal sehen wie die Qualität ist

40 mesi......der ist herrlich

mise en place steht soweit

Basilikum ist in unmittelbarer Reichweite....

Fire up !

......so langsam kann man erahnen wie das aussieht wenn das mal fertig ist

......später mehr...

 

[Ho Shi]

Aah, Luigi! Machße Du prego auch eine grosse Piezza fur die juungge Mann hier zuhause!? Grazie

 

[QBorg]

Verdammt... wenn das Teig ansetzen nicht so lange dauern würde, würde ich heute glatt auch ne Pizza in den Ofen schieben... alter Anfixer, du!

 

[Frank]

Danke.....

 

[Traekulgriller]

Zwei Dumme - ein Gedanke.

Pizza gab es heute bei mir auch.
Tonno e Cipolla.

Gruß Matthias

 

[Dodge]

@Frank , ich freue mich dass Dir das Moped Spass macht



Hier noch ein paar Eindrücke des Tages .......


Die Erste

Herrlich

Nich ganz rund aber lecker

...läuft so langsam

......fast 600 °C

Ich find's gut

....wir bleiben bei den Klassikern

Kuchen

...und Espresso

......ein herrlicher, italienischer Nachmittag

 

[Frank]

@Frank , ich freue mich dass Dir das Moped Spass macht

Ich habe mich etwas einfrickeln müssen, aber nach der 2. lief es super .....

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

einfach herrlich

 

[Woidgriller]

.....ich auch . (Insider)

Aber mit etwas niedrigerem Niveau .
Klasse Pizzen .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Kernisch]

Fein gemacht

 

[dauerschneider]

Geiler Ofen, geile Pizzen, die absolut geilsten Sicherheitsschuhe

 

[Traekulgriller]

Ich find's gut

Als Gut würde ich das jetzt nicht bezeichnen.
Das ist sowas von absolut Perfekt !!

Der Wahnsinn wie Deine Pizzen alle so extrem Geil aussehen.
Nicht, dass ich mit meinen eigenen nicht zufrieden wäre.
Ganz im Gegenteil.
Aber das ist ne komplett andere Liga !



Gruß Matthias

 

[Dodge]

Der Wahnsinn wie Deine Pizzen alle so extrem Geil aussehen.
Nicht, dass ich mit meinen eigenen nicht zufrieden wäre.
Ganz im Gegenteil.
Aber das ist ne komplett andere Liga !

Vielen Dank für das Lob , ich habe in Stefano @Flashy einen sehr guten Lehrmeister !
Dazu ist dieser Ofen sowas von unkompliziert, man kann den Boden eigentlich gar nicht verbrennen...


Danke

 

[baefi]

Klasse Pizzen. Wie immer perfekt.

 

[Hannibal28]

Vielen Dank für das Lob , ich habe in Stefano @Flashy einen sehr guten Lehrmeister !
Dazu ist dieser Ofen sowas von unkompliziert, man kann den Boden eigentlich gar nicht verbrennen...


Danke

Was für ein Ofen ist das denn? Nur für Pizza oder backst Du auch ab und an?

 

[Dodge]

Was für ein Ofen ist das denn? Nur für Pizza oder backst Du auch ab und an?

Der ist von kuppelofen.de

96 cm Innendurchmesser, 43 cm innen hoch......ca. 800 kg schwer und gedämmt.
Sozusagen ein rund um sorglos Paket

Primär Pizza......wir hatten aber auch schon Brot, Hax'n und Braten drin.

 

[Broilermanny]

Yummy, einmal die 7 mit n' bisschen 4

 

[butch]

weltklasse