Von den Waffeln und vom Eisen.
P.S.
Wie gut, dass Laberer keinen an der Waffel haben.
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Laberthread über alles Mögliche und Unmögliche
- Ersteller schweinemami
- Erstellt am
Von den Waffeln und vom Eisen.
P.S.
Wie gut, dass Laberer keinen an der Waffel haben.
A
Hallo T el T,
schau mal hier: Laberthread über alles Mögliche und Unmögliche. Dort wird jeder fündig!
schau mal hier: Laberthread über alles Mögliche und Unmögliche. Dort wird jeder fündig!
Hefe-Zuckerkuchen hat meine Oma früher sehr viel gemacht. Einfach, aber immer lecker.
Am besten noch mit Butterflöckchen oben darauf, die beim Backen eingesunken sind.
Überhaupt hat sie sehr viel gebacken, meist mit Hefe.
Guten Morgen aus der Sonntags-Frühschicht.
Genießt den Tag und lasst es ruhig angehen.
Hannes
Genießt den Tag und lasst es ruhig angehen.
Hannes
Watto
Grillgott
Guten Morgen , einen geruhsamen Sonntag wünsche ich euch .
michelhard
Frackträger
Morgen! 7°C leichter Regen
Moin,
ich liege noch im Bett, scheint sich aber zu lohnen aufzustehen.😁
ich liege noch im Bett, scheint sich aber zu lohnen aufzustehen.😁
Guten Morgen, 10° und leichte Schauer, über den Tag verteilt. Bin mit prächtigen Rückenschmerzen aufgewacht, gestern die Kletterei in der Garage (Dach ist undicht) war wohl etwas zu viel.
Den Kranken gute Besserung, den Reisenden gute Fahrt/Flug, den Arbeitenden eine angenehme Schicht.
Den Kranken gute Besserung, den Reisenden gute Fahrt/Flug, den Arbeitenden eine angenehme Schicht.
Jetzt brauch ich mal Wissen ! Ich will doch morgen den Hefeteig für einen Blechkuchen zusammenrühren , den ich bis übermorgen "gehen" lasse. Nein, der soll nicht weggehen , sondern hierbleiben und auf der Stelle gehen. Mit wie wenig Hefe komme ich da aus? Reicht da 1/4 Würfel Hefe auf 500 g Weizenmehl ? @DarkRoast ??
Aber gern auch Tipps für altbewährten Lieblingsblechkuchen !!
Die Futterhexe
Aber gern auch Tipps für altbewährten Lieblingsblechkuchen !!
Die Futterhexe
Dutchovenbotcher
Professioneller Lober
Morje alle!
96griller
Schlaufuchs
Helge 😁
Dutchovenbotcher
Professioneller Lober
Marc
Moin zusammen.
Reinhard 61
GSV- Wetterfee & Laberfotograf Ablassbriefhändler
wieder daheim.
Draussen schmeckt der Kaffee nochmal so gut
Den Ort kennt ihr ja, aber für einen Spontantrip ist der Ort genial.
Draussen schmeckt der Kaffee nochmal so gut
Den Ort kennt ihr ja, aber für einen Spontantrip ist der Ort genial.
Moinsen! 🙋🏼♀️
Mit Hefe backe ich auch gerne - ich liebe einfach den Geschmack! Hefezopf, Hefekuchen mit dick Streusel drauf... 🥰
"...allen, die diesen Brief ansehend oder hörend lesen..." - klingt für heutige Ohren erst mal seltsam, aber klar, damals gab es wesentlich mehr, die nicht lesen konnten und auf Vorlesen angewiesen waren. Immer wieder spannend, so Dokumente aus den früheren Epochen.
Mit Hefe backe ich auch gerne - ich liebe einfach den Geschmack! Hefezopf, Hefekuchen mit dick Streusel drauf... 🥰
wieder daheim.
Draussen schmeckt der Kaffee nochmal so gut
Den Ort kennt ihr ja, aber für einen Spontantrip ist der Ort genial.
Anhang anzeigen 3080419 Anhang anzeigen 3080443
"...allen, die diesen Brief ansehend oder hörend lesen..." - klingt für heutige Ohren erst mal seltsam, aber klar, damals gab es wesentlich mehr, die nicht lesen konnten und auf Vorlesen angewiesen waren. Immer wieder spannend, so Dokumente aus den früheren Epochen.
MMn müsste das reichen.
Immer den Teig im Auge behalten, dann kannst du das abschätzen wann er reif zum backen ist.
Ein Hefewürfel hat 42 Gramm, d.h. du würdest 10,5 Gramm nehmen.
Bei Pizza nehme ich ca. 2-3 Gramm auf 1.000 Gramm Mehl.
Je länger du den Teig gehen lässt, desto weniger Hefe benötigst du und desto mehr Geschmack entwickelt sich.
Ob das allerdings auch für Kuchen gilt kann dir Walter bestimmt besser sagen.
Watto
Grillgott
Nun , Thorsten ..... beim Kuchen ist es etwas anders wie beim Pizzateig .
Beim Pizzateig möchtest du relativ große Porung , beim Kuchenteig viele kleine Poren daher ist eine lange Teigführung hierbei nicht zielführend .
Danke, wieder etwas dazugelernt. 👍
Bin im Gegensatz zu dir kein Kuchenbäcker.
Watto
Grillgott
Dafür mit Sicherheit ein besserer Pizzabäcker , da stehe ich noch am Anfang .
Ich habe mir schon viele Dinge hier angelesen , ist für mich trotzdem schwierig dies zu verstehen und umzusetzen .
Kommt Zeit kommt Rat kommt Oberrat .
Ich wollte es gerade schreiben…..lange teigführung ist nichts für Kuchen, das gibt Löcher. Wenn Hefeteig für Kuchen am Vortag sein muss, dann im Kühlschrank bei 2-4°C gehen lassen. 10g sind dann ausreichend. Vor dem Backen Max. 30min am warmen Ort wie gehabt gehen lassen, das anfängliche Teigvolumen sollte sich gut verdoppelt habe.
Reinhard 61
GSV- Wetterfee & Laberfotograf Ablassbriefhändler
Christiane hat Hunger!
Also Feuer Frei
Also Feuer Frei