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Lachs, gebraten

waltherman

Kugelzauberer
5+ Jahre im GSV
Zum Jahrenende noch ein Fischgericht.
Lachs bei 250°++ auf der Lochplatte. Die aufsteigende Luft trochnet die Oberfläche schön aus. Am Lachs ist nur Salz.
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Ein Bisschen gedreht und gewendet.
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Und mit Spinat, Tomaten-Gurkensalat und Schnittlauch-Quark ergänzt.
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Und zum Ausklang...
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Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
Sieht gut aus, immer noch schön glasig... fein gemacht :thumb2:

Glück Auf
 

Urmeli59

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Klasse, kross und sieht auch schön saftig aus:thumb2:
Genau nach meinemm Geschnack.
Gruß
 

Selbergriller

Keramik-Seelsorger mit Soßen-Fetisch
5+ Jahre im GSV
Wow, das sieht sehr gut aus. :D
Eine feine Lochplatte hast du da am Start! Haben will!
 

Delicatus

Forumspoet
10+ Jahre im GSV
Eindeutig hat deine neue Lochplatte den Test bestanden. Das sieht echt super aus :thumb1:
Wie schon gesagt worden ist, außen Röstaromen innen saftig.
Perfekt :D
 

Röstwurst

Aushilfsabschwarter und geilste Sau im GSV
5+ Jahre im GSV
Supporter
Foto des Monats
Quoting-Queen
"Außen knusprig und innen ganz weich!" Kenn ich irgendwoher :D


Sehr gelungen! :thumb2:
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
a Fischerl geht immer :messer:
und der schaugt sehr gut aus :thumb2:
:weizen:
 

ToGe4811

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Sieht sehr gut aus
 

Jeverschluck

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Bei den ersten Bildern dachte ich: Oha.. :o Dry Salmon...

Aber dann: Fantastico - besser geht es nicht und genau nach meinen Auge/Geschmack. Super :thumb1:
 
OP
OP
waltherman

waltherman

Kugelzauberer
5+ Jahre im GSV
Bei den ersten Bildern dachte ich: Oha.. :o Dry Salmon...
Ich habe den Fisch mit Thermapen Kontrolle auf Temperatur gebracht. Ich hatte eine neue Platte im Einsatz.
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Mit 10mm Material eher schwer aber mit Luftlöchern.
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Soweit ich das bis jetzt beurteilen kann wird die Feuchtigkeit durch die heiße Luft schneller weggetragen als mit geschlossenen Platten. Das macht eine andere Krustenbildung im Kugelgrill.
 

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lutz1178

Landesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Moin, @waltherman

Welchen Thermapen hast du, würdest du den empfehlen?

Ist die neue Platte aus Edelstahl? Wie groß hast du die Löcher gemacht? Liegt die Platte auf dem Sns auf?
 
OP
OP
waltherman

waltherman

Kugelzauberer
5+ Jahre im GSV
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