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Lachs, Kartoffel, Sauce tartare und dazu ein ODC St. Tropez....

utakurt

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Der Titel sagt eh eigentlich schon alles ( - der Lachs vom Hofer kann echt was)!

Vorbereitung:

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Zubereitung:

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dekorative Aufbereitung:

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genußvolles Verspachteln :cook:

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Ich mag eigentlich keine solche "protzerischen" Nahaufnahmen, weil man dadurch oft den Blick für Gesamtgericht verliert, aber es scheint ja gut anzukommen....

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...und hoffe, es gefällt trotzdem!


Solong, Leute!:AufDich:

 

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Jack The Dipper

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Das schaut super lecker aus, Rezept für die Kartoffeln und vorallem die Sauce Tartar würd mich interessieren :-)
 

GegenGift

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Ja, gefällt. Aber wie hast Du die Kartoffeln hingekriegt?
 

Mrs.Shelby

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Wie immer schaut das hervorragend aus! :fisch:
Tolle Fotos! :thumb1:

Liebe Grüße von der Pack
 

mirko1909

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Hmm, ob's mir wohl gefällt?


:blinky::eeek:





JA MANN!


Wahnsinn, immer und immer wieder eine Freude, deine Beiträge zu lesen und anzusehen. Klasse Gerichte, perfekt angerichtet und toll photographiert!
 

da Tom

Dr. DO-little
10+ Jahre im GSV
....und jetzt....


...hab ich wieder Hunger...:happa:


sauber g´macht Kurt :prost:
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Wie immer : Saugeil !!:thumb2:

Gruß Matthias
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Kurt,

eine sehr schöne Bilderstrecke :top:

:prost:
 
OP
OP
utakurt

utakurt

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Das schaut super lecker aus, Rezept für die Kartoffeln und vorallem die Sauce Tartar würd mich interessieren :-)

Sry 4 late answer
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Also ich mache es immer so, dass ich die Kartoffele schäle (eh klar - oder :bbq:) und so teile, dass die Größe ca max 3x3cm beträgt!


Sodann kommen die solcherart vorbereiteten Kartoffels in eine Gefriertüte, gebe 3-4 EL Olivenöl da rein (abhängig von der Anzahl der Kartoffels; dann kommen ca 1-2 EL Mehl Hinzu (und evtl nach Bedarf 1 Tl Steakgewürz)!


Das Tütchen wird nun zugedreht und ordentlich durchgeschüttelt - damit verteilt man die Öl-Mehl-Mixtur optimal um die Kartoffels!


die kartoffel kommen nun bei 160-180°C indirekt auf d en Grill für 20-30 Minuten (man kann gut alle 10 Minuten wenden - fertig!


Mit dem Mehl ergibt sich auf den Kartoffels so eine schön resche (=knusprig) Oberflächenkruste
:thumb1:
 
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