Lachs mit Shrimptopping; dazu Süßkartoffeln mit Ahornbutter

[Traekulgriller]

gab`s gestern Abend bei uns.



Bilder sagen mehr als Worte:


Gewürze für den Seafood-Rub: Zitronenpfeffer, Meersalz, Dillsamen, Koriander, Dillspitzen, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, brauner Zucker

Gemischt

vorne die Shrimps für obendrauf, hinten kleingeschnittene für`s Topping

Schnittlauch, Dill, Zitronenschale und Saft

Zwiebel in Butter andünsten

Kräuter und Shrimps dazu

Brot und S&P

Topping fertig

St.Patrick Bio Lachs aus der Stuttgarter Markthalle. Der ist richtig Gut !

Der Lachs

Shrimptopping drauf

Seafood Rub drüberstreuen

Detail

Shrimps Oben drauf

Süßkartoffeln auf den Grill. Indirekt ca. 1 Std. bis sie richtig weich sind.

Zutaten Ahornbutter: Butter, Ahornsirup, Thymian, S&P

Vermischt

für 25 Min. kommt der Lachs zu den Süßkartoffeln. Geräuchert wird mit Kirschholz Chips.

Fertig !

Teller

Detail Süßkartoffel. Da kommt die Ahornbutter oben drauf.

Detail Lachs

noch etwas näher

Ein guter Roter dazu

Tischbild

Gruß Matthias

 

[uedde001]

Junge junge, da legst aber ganz schön einen vor, Matthias



Schaut sehr lecker aus!!

 

[JochenK]

Der Lachs sah ganz gut aus, aber ..

das andere weiss ich nicht <-- original Kommentar von meiner Frau, bei welche ich den Eindruck hatte, daß es ihr auch sehr gut schmecken würde.

 

[Ratsbräu]

Na ist denn schon Weihnachten???

Top Fotos und eine schöne Zusammenstellung des gestrigen Abendessen.

I like it.

 

[Dodge]

Schöne Doku .... schönes Menue

 

[MuhKuhMuh]

Wow,

das ist mal ein tolles Essen. Bei den kg preisen wäre ich allerdings fast vom Stuhl gefallen. Wusste nicht das der Fisch so viel kostet.

schönen Gruß Axel

 

[Schneckenhaus]

Ein geniales Candlelightdinner!
Sieht klasse aus!

 

[Serial Griller]

Das ist ein Kracher, toll!

 

[StarOneSmoker]

Schaut alles sehr gut aus!

 

[FFM60322]

Es sieht sehr gut aus und ist auch handwerklich klasse umgesetzt.

Bei solch hochwertigen Produkten wie Dein St. Patrick Bio-Lachs bevorzuge ich persönlich jedoch eine etwas spartanischere Zubereitung. Mir wären die vielen Gewürze und dann noch ein Topping einfach etwas zuviel des Guten.

 

[Grilltrine]

Das sieht mal mehr als legger aus und regt zum Nachbau an, vielen Dank !

 

[nstyles]

Wenn das nur halb so gut schmeckt, wie es fotografiert ist...

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

fein gemacht :top:

 

[deraaf]

Hi,

schaut super aus.

Eine Frage zu den Süsskartoffeln: hast Du die vorgegart? Wie lange waren die auf dem Grill?

Schönen Gruß

Peter

 

[Traekulgriller]

Hi,

schaut super aus.

Eine Frage zu den Süsskartoffeln: hast Du die vorgegart? Wie lange waren die auf dem Grill?

Schönen Gruß

Peter

Nicht vorgegart; ca. 1 Std. Indirekt.

Gruß Matthias

 

[infernal-fire]

Spitzendoku!!!

Gruß Jens

 

[Moe_Joe]

Respect

 

[Mr. Talisker]

Fantastico!! Kommt auf die To Do Liste, danke für die tolle Doku!! Der Anblick der fertigen Süßkartoffeln läßt einiges an Assoziationen zu

 

[Traekulgriller]

Fantastico!! Kommt auf die To Do Liste, danke für die tolle Doku!! Der Anblick der fertigen Süßkartoffeln läßt einiges an Assoziationen zu

Du Sau !!

Hab ich auch gleich gedacht. Hab extra die Bilder genommen, die noch am "harmlosesten" aussahen.

Gruß Matthias

 

[Biertrinker]

Du Sau !!

Hab ich auch gleich gedacht. Hab extra die Bilder genommen, die noch am "harmlosesten" aussahen.

Gruß Matthias

Ich weiß nicht was ihr meint??? Zeig doch mal die anderen Bilder
Lecker sieht es trotzdem aus