Servus Zusammen,
WuKi1 ist am Wochenende zu Hause und hat sich Fisch gewünscht. Gesagt - getan.
Ewa 125 g Mehl und etwas Salz mit 125 ml Zoigl glatt rühren.
2 Eigelb dazu und dann mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen habe ich aus Eigelb, Rapsöl, Weißweinessig und Senf eine Mayo gerührt und mit Gürckchen, Kappern und einigen Kräutern zu einer Remoulade verfeinert (vorsicht, unscharfe Bilder )
Ganz zu Anfang wurden Kartoffeln aufgesetzt
Später Durchgepresst
Mit Milch und Butter zu Pü glatt gerührt.
Aus diesen beiden Stücken
Wurden diese Stückchen
Jetzt kann man sich wieder dem Teig widmen. Das steif geschlagenen Eiweiß der beiden Eigelbe kommt dazu
Und wird sanft unter gehoben - fertig
Die Nuggets werden in reichlich Öl portionsweise ausgebacken
Alles zusammen auf einem Teller vereint
WuKi1 ist am Wochenende zu Hause und hat sich Fisch gewünscht. Gesagt - getan.
Ewa 125 g Mehl und etwas Salz mit 125 ml Zoigl glatt rühren.
2 Eigelb dazu und dann mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen habe ich aus Eigelb, Rapsöl, Weißweinessig und Senf eine Mayo gerührt und mit Gürckchen, Kappern und einigen Kräutern zu einer Remoulade verfeinert (vorsicht, unscharfe Bilder )
Ganz zu Anfang wurden Kartoffeln aufgesetzt
Später Durchgepresst
Mit Milch und Butter zu Pü glatt gerührt.
Aus diesen beiden Stücken
Wurden diese Stückchen
Jetzt kann man sich wieder dem Teig widmen. Das steif geschlagenen Eiweiß der beiden Eigelbe kommt dazu
Und wird sanft unter gehoben - fertig
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