Lachs zu Silvester auch im Smoker

[Slice]

Saftig und lecker war er und endlich mal die Zedernholzplanken eingeweiht

Bei 110°GT auf 60°KT geholt.

 

[Battleaxe]

Geniale Bilder!

Das hat sicher auch so geschmeckt!

Gruß Johannes

 

[Slice]

nix übrig geblieben, die haben gefr ... als hätten sie wochenlang nichts gehabt

 

[VR2]

Könnt ihr mal nen dummen erklären was das mit den Zedernholzplanken auf sich hat ?

Gruß Michi

 

[boehmy]

Ein wirklich schöner Planken-Lachs den du da gezaubert hast

 

[Slice]

Die Planke ist nach dem wässern von unten zum qualmen gebracht worden und der Geschmack, den die Planke dann an den Fisch abgibt ... genial.

 

[VR2]

Die Planke ist nach dem wässern von unten zum qualmen gebracht worden und der Geschmack, den die Planke dann an den Fisch abgibt ... genial.

Ahhhhhh und wieder etwas schlauer quasi wie die Buchenspäne beim Raüchern

 

[Slice]

... und optisch macht das auch was her

 

[VR2]

... und optisch macht das auch was her

Da kannst aber einen drauf lassen

 

[Navarre]

Das ist die Methode überhaupt einen Lachs zuzubereiten. Gelingt und macht optisch echt was her.