Lachsburger mit Meerrettich-Mayonnaise

[chili-sten]

Moin zusammen,

heute konnten wir uns nicht so recht zwischen Fisch und Burger entscheiden,
also haben wir Lachsburger gemacht

Zutaten für die Meerrettich-Mayonnaise:
je 4 Tl Mayonnaise und Joghurt
Zitronenabrieb
Kräutersalz
Einige Stiele Koriander
Meerrettich, etwa Daumengroß, gerieben

Lachsfilet vom FdV

Lachs gewürfelt und mit 2 Tl Senf, etwas Zitronensaft, Salz und 2 El Schnittlauchröllchen in die Küchenmaschine.

Alles etwas gehechselt...

... und zu Patties geformt.

Buns gab es von Edeka.

Dünn mit Butter bestrichen...

... und in der Pfanne angeröstet.

Jetzt kommen die Patties mit etwas Öl in die Pfanne.

Buns mit Meerrettich-Mayonnaise bestreichen.

Gurkenscheiben drauf...

... und dann die Lachspatties.

Wieder ein Klacks Mayonnaise...

... und Deckel drauf.

Das waren leckere Lachsburger.

 

[Schweinegriller]

WOW!!!!! Das sieht mal mega-saftig aus!

 

[Calenburger]

Hallo Torsten!

Deine Lachse stellen meine, die ich vor einigen Wochen hier voller Stolz gepostet hatte, voll und ganz in den Schatten! Und ganz im ernst: Die Gurkenscheiben nehme ich das nächste Mal auch - also keine eingelegten. Ich denke, dass die Sache dadurch noch etwas Frische erhält.

Toll gemacht, sieht verdammt klasse aus

Gruss,
Achim

 

[ottobiene]

schaut echt lecker aus

 

[Torsten61]

"Runde Sache" - richtig klasse!!!

 

[Dodge]

.....ja, das kann was !!

 

[Carlo BBQ]

Sieht gut aus , genau nach meinem Geschmack

 

[Schreckgespenst]

Buns darf ich nicht essen (Mehl und Milch, Butter usw.), aber diese Patties sehen so was von geil aus. Danke fürs reinstellen.

Gruß Bruno

 

[Burn_out]

Fisch und frisch geriebenen Meerrettich liebe ich, zusammen geht das immer für mich.

 

[carmai24]

Torsten das gefällt mir außerordentlich gut.
Das wird bestimmt mal nachgebaut! Allerdings nicht mit Lachs, sondern mit selbstgefangenen Fisch aus der TK.

 

[weschnitzbube]

Wow, da könnte ich jetzt direkt die Kauleiste versenken.
Herrlich

 

[sgddd]

Ob man die Pattys auch grillen kann,oder reicht die Bindung dafür nicht aus ? Und der Senf,ist das ein milder Senf ?

 

[fisch2]

Normalerweise bin ich ja nicht so der größte Burgerfan, aber von denen könnt ich mir gut vorstellen, sie mal nachzubauen. Nein, die bau ich mal nach!

 

[chili-sten]

Moin Jana,

Ob man die Pattys auch grillen kann,oder reicht die Bindung dafür nicht aus ? Und der Senf,ist das ein milder Senf ?

auf dem Rost würde ich sie nicht grillen, dafür sind sie zu weich. Auf einer Grillplatte geht natürlich.
Ich hatte einen mittelscharfen Senf. Das Ursprungsrezept verwendet Dijonsenf und statt Meerrettich Wasabipaste.

 

[Utti]

Super Torsten, das gefällt mir ganz ausgezeichnet! Ich glaube das werde ich kurzfristig mal nachbauen. Ganz hervorragend!

 

[Plumber]

Moin Torsten , das ist eine tolle Idee mit den Lachsburgern ..die hätte ich auch gemocht

 

[Utti]

Super Torsten, das gefällt mir ganz ausgezeichnet! Ich glaube das werde ich kurzfristig mal nachbauen. Ganz hervorragend!

Ich habe gerade Lachs gekauft
Dein Burger steht für morgen auf dem Speiseplan

 

[Sousvidebader]

Cole Sache so ein Lachsburger

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Barbie-Q]

Das waren leckere Lachsburger

Ohne Zweifel