• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Lachsforelle | Black-Avocado | Edame | Lauch | Quinoa-Amarinth-Koriander-Sesam

BeefChef

Foodstylist
Moinsen,

Hier mal wieder eine kleine, leckere Sauerei - roher Fisch, den lieben wir momentan.

Lachsforelle

Filiert und dann mit warmer Nussbutter eingestrichen, ziehen lassen und mit 3 Jahre alter Sojasauce und Yuzusaft mariniert.

71076B9B-DE97-4895-A94E-105229FB3A9D.jpeg


E826FE7D-763E-401C-93C0-B46A4C427384.jpeg


91E69DD8-4E4F-4D3C-B136-6DCEED68E132.jpeg


Lauch und Frühlingszwiebeln gepickelt und später den nur den Lauch geflämmt.

C342AE1F-AE2A-4B55-B540-83C6EB76B514.jpeg
A9ACA706-B953-41D2-88EF-9DFEEA99AF7C.jpeg


46760574-1953-4C0F-B783-E398AC69CBFB.jpeg


09B89EF6-C993-4378-898F-3115CF018E6C.jpeg


Black-Avocado

Avocado, S&P, Yuzusaft verrührt und mit Pflanzenasche schwarz gefärbt.

9CBFF28E-21B5-4C23-B96B-1C811ED0D0E1.jpeg


Crunch
Quinoa gepoppt (in Butter gebr. )
Amarinth gepoppt
Sesam schwarz und hell
Koriandersaat
Panko
Salz

C0070B6D-B263-4B6A-AA0C-5450AFCC6F83.jpeg


Hier die restlichen Zutaten:

038FF2DD-3384-405E-AC1A-94652CB029C9.jpeg
 

Anhänge

  • 71076B9B-DE97-4895-A94E-105229FB3A9D.jpeg
    71076B9B-DE97-4895-A94E-105229FB3A9D.jpeg
    514,8 KB · Aufrufe: 692
  • E826FE7D-763E-401C-93C0-B46A4C427384.jpeg
    E826FE7D-763E-401C-93C0-B46A4C427384.jpeg
    475,5 KB · Aufrufe: 717
  • 91E69DD8-4E4F-4D3C-B136-6DCEED68E132.jpeg
    91E69DD8-4E4F-4D3C-B136-6DCEED68E132.jpeg
    334,2 KB · Aufrufe: 670
  • C342AE1F-AE2A-4B55-B540-83C6EB76B514.jpeg
    C342AE1F-AE2A-4B55-B540-83C6EB76B514.jpeg
    636 KB · Aufrufe: 676
  • A9ACA706-B953-41D2-88EF-9DFEEA99AF7C.jpeg
    A9ACA706-B953-41D2-88EF-9DFEEA99AF7C.jpeg
    573,2 KB · Aufrufe: 664
  • 46760574-1953-4C0F-B783-E398AC69CBFB.jpeg
    46760574-1953-4C0F-B783-E398AC69CBFB.jpeg
    980,1 KB · Aufrufe: 688
  • 09B89EF6-C993-4378-898F-3115CF018E6C.jpeg
    09B89EF6-C993-4378-898F-3115CF018E6C.jpeg
    421,5 KB · Aufrufe: 671
  • 9CBFF28E-21B5-4C23-B96B-1C811ED0D0E1.jpeg
    9CBFF28E-21B5-4C23-B96B-1C811ED0D0E1.jpeg
    454,7 KB · Aufrufe: 670
  • C0070B6D-B263-4B6A-AA0C-5450AFCC6F83.jpeg
    C0070B6D-B263-4B6A-AA0C-5450AFCC6F83.jpeg
    819,5 KB · Aufrufe: 699
  • 038FF2DD-3384-405E-AC1A-94652CB029C9.jpeg
    038FF2DD-3384-405E-AC1A-94652CB029C9.jpeg
    1,1 MB · Aufrufe: 707

Anhänge

  • B14B8018-0A85-4DB5-B754-18C7606961D6.jpeg
    B14B8018-0A85-4DB5-B754-18C7606961D6.jpeg
    773 KB · Aufrufe: 663
  • A960824D-B161-4F1B-9A40-DE7C4AF7358C.jpeg
    A960824D-B161-4F1B-9A40-DE7C4AF7358C.jpeg
    725,7 KB · Aufrufe: 681
  • EA7B34DC-9128-458F-B066-13467AE137FC.jpeg
    EA7B34DC-9128-458F-B066-13467AE137FC.jpeg
    635,1 KB · Aufrufe: 664
  • D117711E-95E9-49D8-93EB-B02BFFC48D5D.jpeg
    D117711E-95E9-49D8-93EB-B02BFFC48D5D.jpeg
    847,6 KB · Aufrufe: 681
Angerichtet wie auf den Pics. zu
sehen:

6E4C4D4F-37A1-4DFD-B178-D1C6C20D6CA4.jpeg
155034F8-0F4C-4707-9664-D719D9E35584.jpeg
D5718B93-7FF3-4094-8E86-4D3D059163FC.jpeg
7A4E1A4A-CFAD-4671-8B87-27F029A2FE72.jpeg
F3185D2E-9D8B-4471-953B-F57FD9059675.jpeg
98F1B687-3220-452E-8413-EC36BB0A92A1.jpeg
402E9549-25D2-40B5-8106-89BEDC5B5ED7.jpeg
0A01AF39-8B6B-46C4-8702-EDD181541DC0.jpeg
158EB75D-3159-45E3-8094-80581AF4D10D.jpeg


Mmmmhhh - einfach lecker, der Fisch war sehr zart und hatte einen tollen Geschmack - die Nussbutter passt hervorragend dazu.

Highlight ist der Crunch - einfach klasse. Da passiert was im Mund.

Optisch u. geschmacklich ist die Avocadocreme mal was anderes und sehr erfrischend. TOP

Ein „geiler“ Teller ;)

BoG BeefChef
 

Anhänge

  • 6E4C4D4F-37A1-4DFD-B178-D1C6C20D6CA4.jpeg
    6E4C4D4F-37A1-4DFD-B178-D1C6C20D6CA4.jpeg
    974,8 KB · Aufrufe: 667
  • 155034F8-0F4C-4707-9664-D719D9E35584.jpeg
    155034F8-0F4C-4707-9664-D719D9E35584.jpeg
    827,7 KB · Aufrufe: 652
  • D5718B93-7FF3-4094-8E86-4D3D059163FC.jpeg
    D5718B93-7FF3-4094-8E86-4D3D059163FC.jpeg
    723 KB · Aufrufe: 682
  • 7A4E1A4A-CFAD-4671-8B87-27F029A2FE72.jpeg
    7A4E1A4A-CFAD-4671-8B87-27F029A2FE72.jpeg
    526,7 KB · Aufrufe: 651
  • F3185D2E-9D8B-4471-953B-F57FD9059675.jpeg
    F3185D2E-9D8B-4471-953B-F57FD9059675.jpeg
    592 KB · Aufrufe: 685
  • 98F1B687-3220-452E-8413-EC36BB0A92A1.jpeg
    98F1B687-3220-452E-8413-EC36BB0A92A1.jpeg
    953,9 KB · Aufrufe: 685
  • 402E9549-25D2-40B5-8106-89BEDC5B5ED7.jpeg
    402E9549-25D2-40B5-8106-89BEDC5B5ED7.jpeg
    445,8 KB · Aufrufe: 678
  • 0A01AF39-8B6B-46C4-8702-EDD181541DC0.jpeg
    0A01AF39-8B6B-46C4-8702-EDD181541DC0.jpeg
    649,8 KB · Aufrufe: 697
  • 158EB75D-3159-45E3-8094-80581AF4D10D.jpeg
    158EB75D-3159-45E3-8094-80581AF4D10D.jpeg
    783,4 KB · Aufrufe: 663
Du bist ein "Sausack"!!
Ich will das jetzt auch :D:D:D
 
Hallo,

sieht absolut geil aus, kann man mal so machen :D
Und wie immer top präsentiert :respekt:

Gruß Mike
 
Total geil, Toby:sun:
das sieht einfach nur wunderbar aus...
Und herzlichen Glückwunsch zu Deinem neuen Messer, viel Spaß damit:thumb2:

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
Schöne Gravur auf dem Messer ;)

Und tolles Essen :D :thumb2:
 
Das Messer ist sehr cool, das Essen natürlich auch, sehr schöne Nummer!:respekt:

Gibt die Asche nur Farbe oder kommt sie auch geschmacklich durch?

P. S. Auch wieder schöne Teller, hast eine super Auswahl! :-)
 

Anhänge

  • Haben wollen.gif
    Haben wollen.gif
    1,4 KB · Aufrufe: 583
Hallo,

sieht absolut geil aus, kann man mal so machen :D
Und wie immer top präsentiert :respekt:

Gruß Mike

Stimmt ... Danke .... ;)

Total geil, Toby:sun:
das sieht einfach nur wunderbar aus...
Und herzlichen Glückwunsch zu Deinem neuen Messer, viel Spaß damit:thumb2:

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

Hi Micha, freue mich sehr über dein Post ... klasse ... ;)
Vielen Dank freue mich immer sehr was von dir zu hören ...

LG
 
Zurück
Oben Unten