Lachsforellen für ein Event räuchern

[Galaxius222]

Hallo Sportsfreunde
Ich beabsichtige für ein Fest Im "Le Petit" Lachsforellen zu räuchern und dann die Filets zu verkaufen.
Leider habe ich im HBO noch nie geräuchert und weiß daher nicht, wie viele Forellen ich auf einmal räuchern kann.
Habt ihr schon mal so etwas gemacht?
Über eure Erfahrungsberichte freue ich mich.
Galaxius

 

[Tempura]

Schau doch mal hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/raeuchern-im-le-rond-mit.145442/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/forellen-raeuchern-in-ramster-easy-going.154951/
Gibt noch mehr Freds.

 

[Auster2301]

Hallo,

es ist kein Problem Forellen im kleinen Ramster zu räuchern, jedoch wirst du kaum mehr als 9 Stück auf einmal
im le petit hin bekommen.
Ich hab ,als ich noch keinen Räucherofen hatte auch Forellen und Schinken im le rond gemacht.
Jedoch bekommst du halt nur kleine Mengen hin.
dies ist ein Foto Forelle im Le Grand. Der Platz ist der gleiche,da ich nur auf der einen Seite geräuchert hatte.
Gutes Gelingen.

 

[GAst-6ohuI1]

...und verwende anständige Haken zum Aufhängen, wo wie in dem Bild von Auster2301. Mir sind mal alle Fische heruntergekracht. Irgendwann ist der Fisch so zart, da halt fast nichts mehr.