Lamm-Beinscheibe mit Gremolata aus der Peka

[Peter]

Servus Zusammen

durch Zufall kam die Marion an diese wunderschönen Beinscheiben vom Lamm.

Wir entschieden uns für die vorsichtige Garmethode in der Peka. Ich steh momentan eh auf Fleischveredelung im Gußeisen..

hier die filigranen Beinscheiben

ein wenig Gemüse

Schlichtplan in der Peka

dazu kommt noch ein dicker Fond aus eigener Resteverwertung

die Peka macht sich auch gut im BO. Ihr ist es wurscht wo die Temperatur her kommt

und nun können wir speisen

Gremolata rockt

richtig geniales Fleisch

sehr genial

 

[Bigmac]

Sieht auch genial aus....

 

[Mesadi]

Falls noch etwas übrig sein sollte, ich nehme einen Teller voll.
Das schaut super aus Peter! :daumenhochsmiley:

 

[Andrew91]

Sehr schön.

 

[Dodge]

....ich mag sowas gerne....sehr schön

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Toll. Das sieht sehr lecker aus.

 

[Torsten61]

Fein, fein!!!

 

[Kernisch]

Das gefällt mir sehr... fein gemacht

 

[eibauer]

Stimmts @Peter ?
Essen ist das Zweitschönste

 

[waltherman]

Ihr ist es wurscht wo die Temperatur her kommt

Da ist was dran, aber das findet man auch bei Chefkoch.de unter Braten.

 

[eibauer]

@waltherman
Habe ich das richtig verstanden?
Die Wärme findet man bei Chefkoch.de ?

 

[Peter]

aber das findet man auch bei Chefkoch.de unter Braten

ja sicher. Warum auch nicht?

Stimmts @Peter ?
Essen ist das Zweitschönste

so schauts aus :daumenhoch:

 

[Bruco]

die Peka macht sich auch gut im BO. Ihr ist es wurscht wo die Temperatur her kommt

Sehe ich auch so !! Mein DO steht auch öfter mal BO

Ansonsten ... Lammbeinscheiben ... das klingt mal so richtig Edel
Ich glaube das ist nicht so leicht aufzutreiben ... oder ?

 

[waltherman]

Das Gericht ist super... Aber ich will niemanden ermutigen grillen nur auf die Temperatur zu reduzieren.
Wahrscheinlich war das eine Probelauf für eine Aussen Vergrillung.

 

[Peter]

Das Gericht ist super... Aber ich will niemanden ermutigen grillen nur auf die Temperatur zu reduzieren.
Wahrscheinlich war das eine Probelauf für eine Aussen Vergrillung.

alles ist gut rost2:

aber die Peka war diesen Winter schon mehrmals draußen im Einsatz...

Kaninchen-Hinterläufe und Lamm-Keulen aus der Peka, als Beilage gabs Gemüsereis

Putenkeule aus der Peka, und als Topping Sucuk-Marmelade vom Micha

 

[Peter]

Ich glaube das ist nicht so leicht aufzutreiben ... oder ?

Servus Bernd

ich hab jetzt 2 Quellen für Lamm und Schaf. Beide haben die Tiere in Freilandhaltung. Da bin ich froh, dass ich diese Connection hab. Lustig ist, das beide alte Bekannte sind. Manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht....

 

[Hualan]

sehr genial

Und genau so schaut es aus

 

[chili-sten]

Moin Peter,

sehr genial

sehr appetitanregend

 

[Geisnpetri]

Uiuiui, die sehen echt mega aus!!

 

[DonGeilo]

sehr schön