Nach dem es am vergangenen Samstag diese wunderbar zarten Rippchen vom Lamm ( wenn auch etwas senflastig ) gab, sollten es am Sonntag dann Lamm-Haxen mit Kräutern der Provence nach Raichlen werden.
Doch seht selbst...
Hier die geschmückten Haxen mit Oliven, Knobi und Rosmarin:
Da bereits mit den Kräutern versehen:
Und hier schon auf dem Grill:
Wenn auch durch "Xynthia" unter deutlich erschwerten Bedingungen
:Die Ergebnisse - leider keine Bilder mehr vom Grill, sonst wäre es mir vermutlich ähnlich ergangen, wie BerniKarat im Thread Sturmschaden...
Nochmals mein Beileid an dieser Stelle!
Und noch eines vom Teller:
Fazit zu den Haxen: Zubereitungsart ( mit Kräutern der Provence ) sehr stimmig zum Fleisch, allerdings die Konsistenz des Fleisches war im Vergleich zu den tollen Rippchen unter aller Sau!!! Wenn auch die Optik des Tellerbildes noch einigermaßen ansprechend ist, es war sehnig und zaeh, dass einem die Lust daran vergehen konnte
!Können bitte die lammerfahrenen unter Euch mal posten, wie es um Eure Lamm-Haxen stand?! Waren unsere drittklassiges Fleisch, oder ist der Haxen generell so? Selbst ein mittelprächtiger Schweinshaxen, hat im Leben keine derartige Gummitendenz...
Bei uns heißt zum aktuellen Stand: Rippchen immer wieder, und Haxen wenn es beim nächsten Mal nicht besser ist, nie wieder!
Diesmal brauchten wir den...
..., obwohl nicht vorgesehen, um die Teile wenigstens runter zu kriegen...!
Und
