Ja, ich freu mich auch schon auf die Spargelzeit. Ich denke, nächste Woche wirds endlich welchen geben hier bei uns.
Heuer möcht ich dann noch die Hollandaise im ISI dazu machen.
Bin gespannt, ob sie mir gelingt.
Ich hatte heute Lammfilet mit SV Spargel und einer Hollandaise aus dem ISI.
Ich habe in meinem Leben noch keine bessere Hollandaise gegessen. Die Konsistenz ist unvergleichlich. Schneller geht es zwar nicht, denn ich habe die Hollandaise auf die herkömmliche Art hochgezogen, aber anders geht es aus meiner Sicht auch nicht, denn sonst verbindet sich das Eigelb mit der Butter ja auch nicht.
Probier es mal aus, es lohnt sich!