Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln und Gemüse-Tajine freestyle

[r2d2]

Hallo Zusammen,

schon lange keine Tajine mehr gehabt. Heute mal ein Gericht, dass mich schon lange gereizt hat und sich im Buch Tajine und Co. auf Seite 127 befindet. Die Kombination aus Lamm, Pflaumen, Mandeln und Sesam hat sich für mich beim Lesen bereits sehr spannend angehört.
Also habe ich mir eine Lammhaxe gekauft und diese pariert und vom Knochen gelöst, um sie in Stücke zu schneiden. Die weiteren Zutaten (s. Liste) wurden geschnitten und dann nach dem Anbraten in die Tajine gegeben. Das ganze schmorte dann etwas mehr wie eine Stunde bei mittlerer Hitze. Zwischendurch habe ich einfach frei Schnauze eine Gemüse-Tajine aus Kartoffeln, Kolrabi,Zuchini und Brokkoli gemacht. Kurz vor Schluß werden die Mandeln angebraten und zusammen mit Honig unter die Lamm-Tajine gemischt.

hier die Bilder:

hier habe ich eine Zutat gefunden, die sicher extra für den @zaubervati erfunden wurde

Fazit:

mir hat es außerordentlich gut geschmeckt, wobei mir mehr Würze deutlich besser gefallen hätte. Salz und Pfeffer, sowie mehr Harissa werde ich sicher beim nächsten mal verwenden. Die Gemüse-Tajine schmeckt einfach aber sehr lecker und ergänzt das Gericht perfekt.

 

[Oktul]

So jetzt bin ich auch mal erster
das sieht klasse aus, muss ich mir jetzt auch noch so einen Blumentopf zulegen

 

[Spätzünder]

Micha... Deine Beiträge machen einfach immer Spaß, eine tolle Auswahl der Gerichte, super Fotos, gutes Handwerk... kreativ und abwechslungsreich...
So muss das!


Glück Auf

 

[Einweggriller]

Schön gemacht! Mir läuft das Wasser im Mund zusammen ...

muss ich mir jetzt auch noch so einen Blumentopf zulegen?

Die Frage ist rhetorisch gemeint, oder?

 

[r2d2]

So jetzt bin ich auch mal erster
das sieht klasse aus, muss ich mir jetzt auch noch so einen Blumentopf zulegen

nein lass mal :[Ironie-Modus aus ]

 

[boehmy]

Das würd ich gerne probieren. Wahnsinn seit zwei Jahren möchte ich mir ein tajine kaufen. Sogar zu Weihnachten hatte ich einen verschenkt. Aber irgendwie hab ich für mich noch nicht zugeschlagen.

 

[Oktul]

Die Frage ist rhetorisch gemeint, oder?

....die Gefahr, das ich von einer Dienstreise heim komme und das Ding mit Blumen bepflanzt auf der Terrasse steht ist sehr hoch

nein lass mal :[Ironie-Modus aus ]

...vorerst schon (siehe oben )

 

[Traekulgriller]

Sehr geil, Micha !

Klasse Bericht und Bilder !

Gruß Matthias

 

[Schorsch12]

Hallo!

Sieht sehr gut aus, wird nach gebaut!



Schorsch

 

[Carlo BBQ]

Hallo Michael,
wieder ein schöner Bericht, du weist ja Beiträge mit einer Tajine gefallen mir sehr gut!
Gruß
Karl-Heinz

 

[r2d2]

Das würd ich gerne probieren. Wahnsinn seit zwei Jahren möchte ich mir ein tajine kaufen. Sogar zu Weihnachten hatte ich einen verschenkt. Aber irgendwie hab ich für mich noch nicht zugeschlagen.

Du weißt ja : "bei mir werden Sie geholfen"

 

[fleischbräuner]

Meine Schwester ist vor kurzem zu einem halben Lamm gekommen und sie weis nichts damit anzufangen. Aber gut für mich, komm ich zu gratis Lammfleisch
Das Rezept gefällt mir. Werde es in Mangel einer Tajine im DO versuchen nachzumachen. Danke für das schöne Rezept und für die wie immer hervorragenden Bilder.

Schöne Grüße

 

[zaubervati]

Hallo Michael,

tolle Photos, toller Bericht, tolles Essen!

....als wenn's eine Gedankenübertragung wär':
heute gibt's bei uns auch eine Gemüse-Tajine,
alter Blumentopf-Kumpel!

 

[duckenfeld]

Sehr schön fotografiert. Habe noch nie etwas aus der Tajine probiert aber das macht wieder sehr neugierig und ich hätte gerne probiert!

 

[Gast-AD3PYW]

Das schaut sehr lecker und gelungen aus!

 

[chili-sten]

Moin Michael,

liest sich toll

Da hätte ich gerne probiert

 

[Hoizkoin]

Sehr schöne Bilder (wie immer).
Wenns beim Stefan wieder Lamm gibt werde ich das auch mal im Blumentopf machen.

 

[Peter]

das liest sich toll :daumenhoch:
Diese Zutaten und Gewürze versprechen ein klasse Geschmackserlebnis
und, wie meine Vorschreiber schon bemerkt haben, tolle Bilder :foto:

 

[Martin1971]

Ich kann es fast riechen. Toll gemacht.

 

[Mona1970]

Tolles Gericht...perfekte Bilder!

Habe ich schon gesagt, dass ich ein Fan von Tajine-Gerichten bin.