Lammeintopf mit Chorizo und Kichererbsen

[bierwurst-Franken]

Hallo zusammen,

kaum war der 12er von der Einweihung abgekühlt, musste der Deftig-Test absolviert werden.

Nachdem ich zufällig noch Lammteile übrig habe (http://www.grillsportverein.de/foru...test-lammkeule-und-ganzer-lammruecken.119792/)

sollte es ein Lammeintopf sein.

Folgendes Rezept klang spannend: http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Lammeintopf-mit-Kichererbsen-9373.html

Allerdings mag ich keine Keule im Eintopf verschwenden und hatte ohnehin nur die Innereien und ein paar Rippen mit Bauchlappen da.

Von den Innereien schien mir nur Zunge und Herz geeignet und vom Bauchlappen ließ ich für die ersten 2 1/2 Stunden Garzeit auch die fette Haut im DO.

Nach ca. 2 1/2 Stunden leichten Köchelns war das Rippenfleisch superzart ind die Knochen FOTB...

Im Referenzrezept steht, dass die Kichererbsen nur durchziehen sollen (m.E. muss man die Dinger schon ein paar Minuten kochen, damit sie den Geschmack des Eintopfs wenigstens etwas annehmen).

Hier ein paar Bilder (Bildtitel sind i.W. selbsterklärend)

Fazit: Ein DO ist imstande eine Küche zu ersetzen und dieser Eintopf war/ist fantastisch....

 

[Grillmönch]

Bitte einen großen Teller zu mir. :happa::happa:

 

[da Tom]

Lekka, würd auch gern mal Lamm machen :happa:aber Göga mags nicht

 

[Okraschote]

Klasse! Lamm im DOist bestimmt super. Und Kichererbsen liebe ich einfach!!!

 

[chili-sten]

Moin bierwurst-Franken,

ein wirklich leckerer Lamm- DOpf

Für mich bitte auch eine Portion :happa:

 

[master-sir-buana]

Sehr schön gemacht



:anstoßen:

 

[Serial Griller]

Klasse.

Mal was anderes, son ein Lammtopf.

 

[taigawutz]

dafür gibt es von mir 11 von 10 Punkten !!!!

Das ist ein DOpf !!

 

[Woodfire]

sieht

Klasse aus!

 

[Gabel-rein]

Ich hätte bitte auch gerne einen Teller. Super Rezept nur isst bei uns außer mir auch keiner Lamm. Deins sieht einfach Klasse aus.

Kai

 

[bierwurst-Franken]

Ich hätte bitte auch gerne einen Teller. Super Rezept nur isst bei uns außer mir auch keiner Lamm. Deins sieht einfach Klasse aus.

Kai

Das ist sehr traurig - bei mir mögen alle gern Lamm, daher konnte ich sogar den Abschlußtest meines neu gebauten Grills mit 6 kg Lammfleisch bestreiten: http://www.grillsportverein.de/foru...test-lammkeule-und-ganzer-lammruecken.119792/