Hier mal ein paar Bilder der letzten Tag.
Lammkarre mit Bohnen und Pfannenkartoffeln.
Das Lammkarre parriert und die Silberhaut entfernt, dann mit einem Rub aus Knoblauch, Kräuter der Provence und Pfeffer eingerieben und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen.
Den Gasi vorgewärmt und die Sizzel Zone angeschmissen, dann das Karre angegrillt.
Indireckt bei 140° bis zur gewünschten Kerntemp. gezogen.
In der Zwischenzeit die Bohnen und die Kartoffeln zubereitet...
Bilder:
Lammkarre mit Bohnen und Pfannenkartoffeln.
Das Lammkarre parriert und die Silberhaut entfernt, dann mit einem Rub aus Knoblauch, Kräuter der Provence und Pfeffer eingerieben und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen.
Den Gasi vorgewärmt und die Sizzel Zone angeschmissen, dann das Karre angegrillt.
Indireckt bei 140° bis zur gewünschten Kerntemp. gezogen.
In der Zwischenzeit die Bohnen und die Kartoffeln zubereitet...
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