Lammkarree mit ratatouille aus dem Mono.

[dom85]

Es sollte wiedermal Lammkarree sein also ab zum SMdV und zwei schöne Lammracks in den Einkaufswagen.
Als Beilage machte ich Ratatouille (ich mag es am liebsten als Salat lauwarm bis Zimmertemperatur) und Kräuterseitlinge.

Los gings mit dem Ratatouille

Gemüse gewürfelt ich mags gern fein also ca 1cm große Würfel und anschließend einzeln angebraten bis mir der Garpunkt geviel.

und zum schluss alles mit etwas Tomatenmark vermengt und zur seite gestellt.

Das lamm noch etwas geputzt und mit Salz Knoblauch und Rosmarin gewürzt.

Dann durfte alles auf den Grill die Lammracks habe ich scharf angegrillt und dann indirekt ziehen lassen.
Die Kräuterseitlinge in Butter mit Knoblauch und Rosmarin angebraten.

Und noch das Tellerbild

Sehr lecker und ein schönen Frühlingsgericht.

 

[chili-sten]

Moin Dominik,

hast du Lammtage?

Sieht gut aus

 

[Lotharius]

Sehr schön!
Mir hätte noch ein kleines Sößchen gefehlt.

 

[dom85]

Moin Dominik,

hast du Lammtage?

Sieht gut aus

Naja Lammtage nicht wirklich aber wenn ich Lamm im SMmV bekomme wird es eingepackt

 

[dom85]

Sehr schön!
Mir hätte noch ein kleines Sößchen gefehlt.

Ich habe sogar eine Soße gekocht aber leider auch zerstört da sie mit ordentlich Butter montiert war und mir auf dem Grill beim erwärmen zu heiß wurde

 

[Quali-Fire]

Tippitoppi...das schaut extrem gut aus.

Cheers
Frank