Lammkopf und Keule in der Kugel...

[örni]

Ich hätte damit weniger ein Problem aber der Rest der Familie würde mich wohl vor die Tür setzen

Mach doch PLK draus................











..........Pulled Lamm Kopf

 

[AntonioBN]

Das schaue ich mir auch an. Da ich gern Schweinskopf und auch den Kopf beim Hasenbraten sehr mag, interessiert mich Lammkopf natürlich auch. Da ist nur weitaus schwerer ranzukommen.

Die hat eigentlich jeder normal sortierte Türke.

 

[Abu Mett]

Sooo und los gehts.....

Mit Olivenöl Salz, Raz el Hanout und Chilli ein gemanschst.

Die Keule mit Knobi gespickt, Olivenöl, Salz, Oregano und Chilli... und Koriander

Schmalzbrot???

 

[Abu Mett]

Soo jetzt isses drauf....

 

[nstyles]

Ich wünsche viel Erfolg!

 

[Abu Mett]

Jetzt nach knapp 2 std.

 

[Carlo BBQ]

So ähnlich habe ich es in Marokko schon sehr oft gesehen!
Dann mal einen guten Apetitt!

 

[Rapidfire123]

Die hat eigentlich jeder normal sortierte Türke.

Hier in der Gegend hapert es sogar an "normal sortierten Türken" .

 

[Abu Lahhm]

Hau rein Abu Mett...ich bin gespannt

 

[Abu Mett]

Also vom Geschmack war es sehr gut leider hätte es noch ne Stunde in der Kugel bleiben können. Es war durch aber für meinen Geschmack noch nicht weich genug. Werde ich noch mal machen, dann aber mich mehr Zeit.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich nehme zwei Scheiben Keule und die Zunge (aber nur wenn sie weich genug ist).

 

[Abu Lahhm]

Wo ist der Gehirnsalat?

 

[oliver47228]

Aus was besteht Gehirn und wie schmeckt es ?

 

[Gast-1jZqf6]

Aus was besteht Gehirn

Eiweiss und Fett

wie schmeckt es

nussig aber eher geschmacksneutral, vielleicht zwischen Mark und gesottene Leber aber weniger intsnsiv - Mundgefühl ähnlich wie Bries

Ich kenne Hirn nur gebacken, d.h. in kleine Schnitzelchen geschnitten, paniert und dann in afett ausgebacken - so gibz das einen interessanten Gegensatz in der Textur: innen weich - aussen knusprig

 

[nstyles]

Die Keule sieht aber super aus. Schade, dass sie nicht weich genug war.

 

[Abu Mett]

Die Keule sieht aber super aus. Schade, dass sie nicht weich genug war.

Hatte sie Abens noch ne Stunde im Ofen. Jetzt isse juut... . Die nächste Keule wird länger beraucht

 

[Peter]

Klasse, das gefällt mir :daumenhoch:
ich mach mir manchmal Hasenköpfe in der Kugel. Ist halt sehr wenig dran, aber schon sehr gut

 

[Rapidfire123]

Klasse, das gefällt mir :daumenhoch:
ich mach mir manchmal Hasenköpfe in der Kugel. Ist halt sehr wenig dran, aber schon sehr gut

Die habe ich noch nicht in der Kugel probiert, werde das aber nachholen.

 

[Xobadat]

Das mit dem Hirn erinnert mich irgendwie an Hannibal Lector

 

[styria9]

Wer hat die Augen gegessen? Wie waren die?