Lammlachse und Spargel

[chili-sten]

Moin zusammen,

die Spargelzeit so lange genießen, wie es geht.
Heute mit Lammlachsen.

Die Lammlachse wurden mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Olivenöl für ca. 3 Stunden mariniert.

Die Kugel wurde vorgeheizt und dann kammen die Lammlachse 2 Minuten von jeder Seite direkt auf die Kugel und durften dann noch 5 Minuten indirekt ziehen.

Der Spargel wurde geschält, auf Jehova gegeben und mit Salz, Zucker und Pfeffer gewürzt.
Darauf kamen Butterflocken und die Folie wurde verschlossen.
BO auf 175°C vorgeheizt, Spargel rein und auf 150°C runter schalten.
Das ganze für 15 Minuten, dann den Ofen ausschalten und die Tür öffnen und fünf Minuten ziehen lassen.

Sehr lecker das Ganze

 

[Burn_out]

Super Torsten. Passt.

Ich mache mich jetzt nämlich gerade auf den Weg zum Lamm essen.

 

[Traekulgriller]

Klasse !!

Das ist genau mein Ding !

Gruß Matthias

 

[MuhKuhMuh]

schaut super aus, war bestimmt verdammt lecker.

Ich habe noch einen Lammrücken im Kühlschrank. Den werde ich dann auch so marinieren.

schönen gruß Axel

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön,

ein Tellerchen für mich, Lamm geht immer und Spargel genießen wir auch solange es noch welchen gibt.

Gruß
Karl-Heinz

 

[zaubervati]

Hallo Torsten!

Wie immer eine spitzen Performance!

::gibmafünfe::

Eine Frage:
....wann gabs die KATZE?
:happa:
Da fehlen die Bilders!



Servus
::Flagge::

 

[AndiS]

Servus,

Uhi Das schaut wieder einmal gut aus - Lamm geht immer / Spargel geht immer. - damit eine Superkombi.

 

[Jeverschluck]

Klasse!! Sieht super lecker aus

Bei uns gabs heute Entrecote Steaks und gegrillten grünen Spargel vom Gasi.
War nur zu faul zur Doku..Lecker wars auch.

Gruß in die Nachbarschaft:anstoßen:

 

[r2d2]

das sieht aber toll aus - Großes Kino - ehrlich

 

[Palsteak]

Hallo Thorsten !!

Wieder mal ein guter Beitrag von Dir. Sehr lecker.
Hätte der Spargel auch im Grill funktioniert?
Die Garzeiten und Temperaturen für das Lamm und den Spargel sind ja fast gleich lang.

Thomas

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

Hätte der Spargel auch im Grill funktioniert?
Die Garzeiten und Temperaturen für das Lamm und den Spargel sind ja fast gleich lang.

das Lamm hatte ich 4 Minuten direkt bei offenem Deckel und dann noch von Minuten bei geschlossenem Deckel und alle Luken dicht.
Der Spargel war insgesammt 20 Minuten im BO.
Von daher passt es nicht ganz.
Aber es spricht nichts dagegen, alles vom Grill zu machen.
Musst Du eben entsprechend eintakten.