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Gast-lgYQr
Guest
Hallo Grillfreunde,
da ich gestern Abend nicht mehr dazu gekommen bin hier noch meine Vergrillung von Sonntag.
Geplant wurden schon seit geraumer Zeit 2 Sachen von meinem Kumpel, die wir dann gestern nachgeholt haben.
Das war einmal das
Lammrack Provençal mit Kräuter-Vinaigrette hier aus der Rezeptdatenbank und dazu noch einen und dazu
Fenchel-Paprika-Salat mit Mozzarella
Da ich seit ewiger Zeit schon Lust auf Cevapcici hatte gab´s die dann gestern noch gleich mit dabei!
Aber erstmal die Bilder:
erstmal Feuer machen
Da gabs dann gleich die erste Panne, habe vergessen ein Foto von der gerösteten Paprika für den Salat zu machen...
also dann gleich der Fenchel
das war dann auch schon mein Beitag zum Salat, mein Kumpel hat in der Zeit in der Küche fleißig geschnibbelt,
während ich auf diese junge Dame ein Auge hatte
und das hier natürlich nicht fehlen durfte bei dem Wetter
... keine Angst, in der Küche gab es für den Kollegen auch was, so war es nun nicht... :anstoßen:
Aber weiter, da noch etwas Besuch im Anmarsch war und das Lamm dafür nicht zu Früh fertig sein sollte habe ich erstmal meine Röllchen aufgeschmissen
Rohzustand:
in der Zwischenzeit war der Salat auch fertig
erstmal etwas fester werden lassen bei indirekter Hitze
beim umsortieren auf die direkte Hitze gleich meine neue Errungenschaft ausprobiert. Muß aber jetzt schon sagen: die hier ist VIEL schöner und liegt Klasse in der Hand. War also sein Geld wert...
Jetzt riecht man sofort was es geben soll, echt Klasse der Duft...
und die hier ging auch nicht mehr weit weg vom Grill
So, die sind jetzt fertig...
Tellerbild
so, und jetzt der eigentliche Hauptdarsteller.
Zubereitet hiernach http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Lammrack-provencal-mit-Kraeuter-Vinaigrette-64.html hat mein Kumpel das Fleisch aber bereits am Samstagabend eingelegt.
Vom Rohzustand habe ich leider kein Bild.
Wichtig ist aber ja was nachher daraus geworden ist und das sah dann so aus:
Anschnitt:
Tellerbild habe ich hiervon keins mehr gemacht da ich das Fleisch nicht nur lauwarm essen wollte und dann ging auch alles sehr schnell...
Fazit: Das Lammfleisch war wie bei einem Vorführungseffekt, sowas von saftig, hätte ich nie gedacht. Ob ich das nochmal so hinbekommen würde???
Der Salat war nicht ganz so der Burner, meinten auch die anderen, liegt aber vielleicht auch mit daran dass keiner vorher Fenchel auf diese Art gegessen hat oder überhaupt schon mal gegessen hat. Aber diese Mischung ohne den Fenchel könnte ich mir schon nochmal vorstellen, war schön mediterran fande ich.
Die Cevapcici waren gut, aber noch ausbaufähig. Hätten noch mehr gewürzt sein müssen, waren doch estwas fad.
Und da bin ich bei meiner Frage: Gewürzt wurde das reine Rinderhack (1kg) mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie. Hat jemand mal Angaben wieviel man für diese Masse jeweils braucht? Frei Hand fällt mir das sehr schwer und ich habe kein Händchen für sowas.
So, das war´s dann auch schon.
Hoffentlich kann mich aber über ein paar Antworten freuen und wünsche allen noch einen schönen Abend.
Hoffe es hat euch gefallen. :anstoßen:
da ich gestern Abend nicht mehr dazu gekommen bin hier noch meine Vergrillung von Sonntag.
Geplant wurden schon seit geraumer Zeit 2 Sachen von meinem Kumpel, die wir dann gestern nachgeholt haben.
Das war einmal das
Lammrack Provençal mit Kräuter-Vinaigrette hier aus der Rezeptdatenbank und dazu noch einen und dazu
Fenchel-Paprika-Salat mit Mozzarella
Da ich seit ewiger Zeit schon Lust auf Cevapcici hatte gab´s die dann gestern noch gleich mit dabei!
Aber erstmal die Bilder:
erstmal Feuer machen
Da gabs dann gleich die erste Panne, habe vergessen ein Foto von der gerösteten Paprika für den Salat zu machen...
also dann gleich der Fenchel
das war dann auch schon mein Beitag zum Salat, mein Kumpel hat in der Zeit in der Küche fleißig geschnibbelt,
während ich auf diese junge Dame ein Auge hatte
und das hier natürlich nicht fehlen durfte bei dem Wetter
... keine Angst, in der Küche gab es für den Kollegen auch was, so war es nun nicht... :anstoßen:
Aber weiter, da noch etwas Besuch im Anmarsch war und das Lamm dafür nicht zu Früh fertig sein sollte habe ich erstmal meine Röllchen aufgeschmissen
Rohzustand:
in der Zwischenzeit war der Salat auch fertig
erstmal etwas fester werden lassen bei indirekter Hitze
beim umsortieren auf die direkte Hitze gleich meine neue Errungenschaft ausprobiert. Muß aber jetzt schon sagen: die hier ist VIEL schöner und liegt Klasse in der Hand. War also sein Geld wert...
Jetzt riecht man sofort was es geben soll, echt Klasse der Duft...
und die hier ging auch nicht mehr weit weg vom Grill
So, die sind jetzt fertig...
Tellerbild
so, und jetzt der eigentliche Hauptdarsteller.
Zubereitet hiernach http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Lammrack-provencal-mit-Kraeuter-Vinaigrette-64.html hat mein Kumpel das Fleisch aber bereits am Samstagabend eingelegt.
Vom Rohzustand habe ich leider kein Bild.
Wichtig ist aber ja was nachher daraus geworden ist und das sah dann so aus:
Anschnitt:
Tellerbild habe ich hiervon keins mehr gemacht da ich das Fleisch nicht nur lauwarm essen wollte und dann ging auch alles sehr schnell...
Fazit: Das Lammfleisch war wie bei einem Vorführungseffekt, sowas von saftig, hätte ich nie gedacht. Ob ich das nochmal so hinbekommen würde???
Der Salat war nicht ganz so der Burner, meinten auch die anderen, liegt aber vielleicht auch mit daran dass keiner vorher Fenchel auf diese Art gegessen hat oder überhaupt schon mal gegessen hat. Aber diese Mischung ohne den Fenchel könnte ich mir schon nochmal vorstellen, war schön mediterran fande ich.
Die Cevapcici waren gut, aber noch ausbaufähig. Hätten noch mehr gewürzt sein müssen, waren doch estwas fad.
Und da bin ich bei meiner Frage: Gewürzt wurde das reine Rinderhack (1kg) mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie. Hat jemand mal Angaben wieviel man für diese Masse jeweils braucht? Frei Hand fällt mir das sehr schwer und ich habe kein Händchen für sowas.
So, das war´s dann auch schon.
Hoffentlich kann mich aber über ein paar Antworten freuen und wünsche allen noch einen schönen Abend.
Hoffe es hat euch gefallen. :anstoßen:
