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Lammrücken vom BK Regal 490...fertig! lecker!

Dieses Thema im Forum "Gasgrillen" wurde erstellt von x-berger, 19. April 2015.

  1. x-berger

    x-berger Metzgermeister

    Wochenende, Sonne scheint: perfekt mal wieder was zu grillen...ach nein, das geht auch bei schlechtem Wetter und und unter der Woche. Aber am Wochende bleibt Zeit davon ein paar Fotos zu machen :)

    Von der Osterlieferung von mycow.de war noch der Lammrücken übrig. der durfte die letzten zwei Tage gemütlich im Kühlschrank wieder aus seinem Frostschlaf aufwachen.


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    Danach kamen etwas Knoblauch, Olivenöl und frischer Rosmarin und Thymian und eine Prise "Smoking Zeus" zum Einsatz:



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    Und dann durfte der Lammrücken nochmal eine Nacht zurück in den Kühlschrank:

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    Da gehts dann später weiter.
     
  2. OP
    x-berger

    x-berger Metzgermeister

    So, weiter gehts. Der Ehrengast durfte kurz in der direkten Hitze Platz nehmen und landete dann in der vorgeheizten Ehrenloge aus Edelstahl. Damits nicht so einsam wird in den weiten des Regal 490 gesellen sich schonmal die Kartoffeln zum Lammrücken.

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  3. OP
    x-berger

    x-berger Metzgermeister

    Endspurt: Bohnen blanchiert, Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenwürfel durften dabei schonmal schwitzen
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    Danach noch grünen Spargel angebraten und im grill mit durchgezogen. Ich liebe meine Woll mit abnehmbarem Griff :)


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    Derweil durfte das lamm sich schon in etwas Jehova ausruhen.

    Garpunkt des Lamms war für mich ok, einige hier hätten es wohl lieber blutiger ;)





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    Am Ende war es ganz schön stressig die ganzen Komponenten im Auge zu behalten, während im Wohnzimmer noch zwei Kinder herumsprangen :)
    Aber die Mühe hat sich gelohnt. lecker wars! Das Lamm war hervorragend, super zart und saftig, aber da hat auch das Ausgangsmaterial einfach gestimmt und selbst ich Stümper konnte das nicht mehr versauen :)

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    chili-sten gefällt das.
  4. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin x-berger,

    da hätte ich gerne eine Portion genommen happa.gif



    :prost:
     
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