Lammstücke frisch vom Bio- Bergbauernhof

[Andrew91]

Nachdem wir vorgestern ein halbes Lamm aus den Kirchdorfer Bergen (Bergbauern- Bio- Qualität)
bekommen haben gab´s gestern die erste Verkostung.

Gewürzt wurden die 800 g Stücke mit:

3 EL Griechischer Joghurt
3 EL Olivenöl
1 TL Pfeffer aus der Mühle
2 TL Knoblauch Granulat
0,5 TL Oregano
1 TL Rosmarin
0,5 TL Thymian

Als Beilagen gab´s selbstgemachtes Tsatsiki und Pommes.


Hier nun gleich die Bilder:

Vorbereitung zum Marinieren

Die Lammstücke - ganz frisch

Die Marinade

Kombi

Nach dem Durchschütteln geht´s für 3 Stunden in den Kühlschrank

Dann ~ 20 min auf den Grill

Das wird

Detail

Tellerbild I

Tellerbild II

Tellerbild III

Noch ein letztes - weil´s so lecker war

Gut dass wir noch 8 Portionen haben...

Das Lamm war absolut lecker.

 

[MKM]

Man Andrew,
lecker lecker, ich könnte das jetzt auch vertragen.

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Andrew,

feine Sache

Die Lammkoteletts sehen klasse aus.

Da käme ich fast in Versuchung mal Lamm zu probieren...

 

[taigawutz]

Herrliches Lammfleisch ... leider gefällt es mir optisch rein gar nicht.
Die Marinade ist hier eher kontraproduktiv zur wirklich hohen Fleischqualität.

Versuche doch das nächste Mal einfach etwas Olivenöl und frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) und einen Hauch Knoblauch.
Das sollte den guten Fleischgeschmack unterstreichen, aber nicht übertünchen!

 

[Andrew91]

Danke für das Feedback.

Obwohl das Lamm sehr gut geschmeckt hat werde ich es mal - wie empfohlen - probieren.
(hab ja noch 8 Versuche)

 

[r2d2]

(hab ja noch 8 Versuche)

ANGEBER!!!


Mir gefällts richtig gut!
Lamm kommt viel zu wenig auf den Tisch!

Sehr schön!!!

 

[Andrew91]

Lamm kommt viel zu wenig auf den Tisch!

Sehe ich ebenso.

 

[zaubervati]

Lamm aus den Phyrn-Eisenwurzen!

sehr schön!

Da freu' ich mich schon auf die weiteren Vorstellungen!

 

[Allium]

Schön! Wo kaufst du das (sic) Joghurt?

 

[Andrew91]

Gibt´s bei uns bei Hofer (Aldi im Ösiland) als Griechischer Joghurt mit 10% Fettgehalt.

 

[Spätzünder]

Also... erst mal gefallen mir Deine Speichelfluss-anregenden Fotos wirklich gut!
Das hätten wir... weiter.
Zum Fleisch... Dein Lamm hört sich gut an und sieht auch gut aus, die oben genannte Alternative aber auch... ich kann mir so gar nicht vorstellen, was da besser schmeckt... kannst Du mir da vielleicht helfen??? So mit zwei oder drei Deiner acht Versuche?
Mal sehen, was er sagt...

In diesem Sinne die besten Wünsche aus dem Ruhrpott und...

Glück Auf

 

[Allium]

Gibt´s bei uns bei Hofer (Aldi im Ösiland) als Griechischer Joghurt mit 10% Fettgehalt.

Ah, da wer ich gleich morgen beim Hofer schaun. Danke für den Hinweis.
Haben die das Joghurt echt mit dem falschen Geschlecht angeschrieben?

 

[kingfisher61]

Lamm wäre wieder mal ne Idee, mache es lieber Indirekt

 

[Grillhacker]

sieht klasse aus dein Teller... bitte eine Portion davon....

gruß Grillhacker

 

[felli007]

nanu, den Teller kenne ich doch *grins* Sieht sehr lecker aus *jammi jammi*

 

[Allium]

Ah, da wer ich gleich morgen beim Hofer schaun. Danke für den Hinweis.
Haben die das Joghurt echt mit dem falschen Geschlecht angeschrieben?

Hab mir das die Woche angeschaut: das Hofer-Joghurt hat das richtige Geschlecht, 10% - aber ich vermute, dass das Kuhmilch ist. Leider konventionelle Ware, und die Herkunft der Milch habe ich auch nicht herausgefunden. Einen Versuch zum Kosten ist es aber sicher wert!

 

[ernesto007]

Herrliches Lammfleisch ... leider gefällt es mir optisch rein gar nicht.
Die Marinade ist hier eher kontraproduktiv zur wirklich hohen Fleischqualität.

Versuche doch das nächste Mal einfach etwas Olivenöl und frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) und einen Hauch Knoblauch.
Das sollte den guten Fleischgeschmack unterstreichen, aber nicht übertünchen!

yep
manchmal ist weniger mehr.