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"Lange Rote"

Dieses Thema im Forum "Alles rund ums Fleisch" wurde erstellt von jiri01, 31. Mai 2010.

  1. jiri01

    jiri01 Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Ich packs mal hier rein, hoffe die Sektion ist die Richtige...

    Schon seit meiner Kindheit esse ich immer, wenn ich mal in Freiburg bin, am Münster ne Wurst. Lange Rote mit Zwiebeln...gibt nix besseres, als diese Wurst.

    Kann mir jemand sagen, was das für ne Wurst ist? Kann man die Dinger vielleicht sogar online irgendwo ordern?

    Das hier hab ich mal auf die Schnelle per Google gefunden
    klick

    Vielleicht bin ich ja nicht der einzige, der diese Würste besonders gern isst :)
     
  2. KnobivonNordesch

    KnobivonNordesch Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Die würd mir bestimmt auch schmecken.
    Leider kann ich nichts dazu sagen.
     
  3. wjm

    wjm Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

  4. wjm

    wjm Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    er betreibt einen Wurststand auf dem Markt, vielleicht verschickt er auch?

    Hassler.jpg

     
  5. OP
    jiri01

    jiri01 Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    In der Metro bei uns hab ich sie leider noch nicht entdeckt, ist wahrscheinlich eher regional zu bekommen.
     
  6. Didibu

    Didibu Sprücheklopfer 5+ Jahre im GSV

    Re "Lange Rote"

    Hallo jiri01,

    die "Langen Roten" habe ich auf Deinem Link als Bockwurst identifiziert.
    Du hast sie wahrscheinlich aus der Pfanne bekommen.
    Grillen soll man nämlich Bockwürste nicht - krebserregend!
    Bockwürste sollten nicht über 100°C erhitzt werden!
    Wie heiß so eine Pfanne ist- keine Ahnung.
    Ich kenne Bockwürste nur in heißem Wasser erhitzt.

    Schau hier: Klick

    Ich hoffe ich habe Dir den Appetit nicht verdorben!

    Didibu
     
  7. OP
    jiri01

    jiri01 Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Ich bin mir recht sicher, das es sich dabei nicht um eine Bockwurst handelt, auch wenn dank der roten färbung eine gewisse Ähnlichkeit besteht.

    Siehe auch hier
    Bratwurst ? Wikipedia
     
  8. Didibu

    Didibu Sprücheklopfer 5+ Jahre im GSV

    @ jiri01

    Es sind also keine Bockwürste.
    Wie ich Deinem Link von Wikepedia entnehmen konnte, sind "Rote Würste"
    Bratwürste mit Nitritpökelsalz. Und eben gepökelte Fleischwaren sollte man
    nicht über 100°C erhitzen. Und grillen schon gar nicht!
    Jeder wie er es mag!

    Klick

    Didibu
     
    Zuletzt bearbeitet: 1. Juni 2010
  9. Granadaharry

    Granadaharry Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Also ich ess die Dinger auch immer wenn ich in Freiburg bin, ob ich Hunger habe oder nicht, das gehört halt so ;)
     
  10. OP
    jiri01

    jiri01 Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    So, ich wärme das Thema mal auf...war im Münstertal in Urlaub und hab auch einen Abstecher nach Freiburg gemacht. Natürlich gabs am Münster eine lange Rote mit Zwiebeln.
    Hab die Wurst dann tatsächlich im Münstertal bei Rewe entdeckt und direkt gekauft. Schmeckt :D Hab die Metzgerei mal angeschrieben, ob die auch versenden würden...aber leider keine Resonanz erhalten.
     
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