Leberkäse Freestyle Herstellung mit Bacon Goodness, Brotzeit-Salz und teilweise Mozzarella

[Peter]

Super! Ich dachte ja erst bei der Salz enge, oha... Hast Du aber statt Pökelsalz genommen?
Viele Grüße
Peter

Servus Peter

NPS ist schon dabei. Das ist ja in der Grund-Würzmischung vom @Spiccy schon mit drin. Ich weiß, das hört sich schon mächtig an, da ich ja mit Brotzeit-Salz verfeinert habe. Allerdings habe ich bereits Erfahrung damit, da ich hier schon mal experimentiert habe und dies sehr positiv empfunden habe

Leberkas mit Brotzeit-Salz und Calima

ist auf jeden Fall keinesfalls zu salzig

 

[Hualan]

Hallo Peter,
ein tolles und wohl auch gelungenes Experiment
Gruß, Norbert

 

[wolleneu]

Ich finde das sieht mehr als genial aus.

 

[MRenner]

Hallo,
echt schön gemacht. Wie lange hält denn der Leberkäse in den Gläschen? Sind ja normal nach den 2 Stunden bei 80° sterilisiert und mit Luftdichtem Deckel drauf. Da könnte man dann ja ein bisschen was auf Vorrat machen.

Viele Grüße
Markus

 

[Waldrandl]

Hallo,
echt schön gemacht. Wie lange hält denn der Leberkäse in den Gläschen? Sind ja normal nach den 2 Stunden bei 80° sterilisiert und mit Luftdichtem Deckel drauf. Da könnte man dann ja ein bisschen was auf Vorrat machen.

Viele Grüße
Markus

Das hält sich eine gute Weile im Glas, da kannst du locker einige auf Vorrat machen.
Außer du hast a Waldrandl daheim, dann solltest du es besser verstecken

 

[Peter]

Wie lange hält denn der Leberkäse in den Gläschen? Sind ja normal nach den 2 Stunden bei 80° sterilisiert und mit Luftdichtem Deckel drauf. Da könnte man dann ja ein bisschen was auf Vorrat machen.

halt sich ewig, wenn kalt und dunkel gelagert wird.

Ist zwar keine Wurst sondern eingekochtes Rindfleisch, aber aus diesem Thread Beinscheibe und Querrippe vom Rind, im Glas im eigenen Saft haben wir vor einigen Tagen ein Glaserl gegessen, das vor 3 Jahren eingekocht wurde.
Schmeckt wie neu

Außer du hast a Waldrandl daheim

das kann allerdings bei bestimmten Produkten echt problematisch in Bezug auf Haltbarkeit sein....

 

[schweinemami]

das kann allerdings bei bestimmten Produkten echt problematisch in Bezug auf Haltbarkeit sein....

Ich hab Dir doch schon mal gesagt - mach die Kette kürzer

 

[Waldrandl]

Ich hab Dir doch schon mal gesagt - mach die Kette kürzer

 

[schweinemami]

Noch lachst Du, Marion

 

[Peter]

heute wurde wieder ein Glaserl aufgemacht.

Es gab angebratenen Leberkas mit Spiegeleier und Spinat

total lecker

sehr lecker

 

[eibauer]

Hmm...

 

[Peter]

heute wurde wieder ein Glaserl mit Mozzarella aufgemacht

dazu gabs Göttinger vom eigenen Schweindl, und Schafskäse aus Istrien

genial Leute

 

[pefra]

genial Leute

aba sowas von

allerfeinstens

 

[schweinemami]

Ui des schaut guad aus!!!

 

[edü]

da tropft der zahn!

 

[Hollehonig]

Super lekka schaut das aus ! sabb

Cheers!