Nach der Suche nach dem perfekten Pizzateig fand Göga ein wunderbares Rezept in der Essen & Trinken.
Für zwei Personen: 125 ml Milch 1 Tl Zucker, 12 g frische Hefe, 1 prise Salz, 250 g Mehl, 1 Eigelb und drei El Olivenoel. Die Milch etwas erwärmen die Hefe dazu geben damit sie sich etwas besser auflöst.
Das Mehl in eine Schüssel geben eine Mulde formen Ei, Salz, Zucker und Olivenoel dazu geben
und dann die Milch dazu schütten.
Das ganze ca. fünf Minuten zu einen schönen Teig kneten bis nichts mehr am Rand haften bleibt.
Den Teig dann 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lasse.
So jetzt gehts rund
120 g frischen Spinat waschen, abtropfen lassen und in einem El Olivenoel kurz andünsten.
Mit Salz, Peffer und einen spritzer Zitronensaft würzen.
Birne schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Vier getrocknete Tomaten (in Öl) grob zerschneiden, und mit etwas Rosmarin mit den Birnen vermischen.
So hier würde ich mit dem Rosmarie sehr sparsam umgehen und lieber etwas Knoblauch dazu geben.
Den Teig jetzt in zwei gleiche Stücken teilen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausziehen (ja das geht super
).
Jedes Stück mit 2 - 3 El Créme Fraíche bestreichen
den Spinat und die Birnenmischung darauf verteilen. Und schön Gorgonzola darauf verteilen. (im Rezept steht 25 g pro Fladen ist mir aber zu wenig)
So jetzt kommt der Punkt was Essen & Trinken nicht kann...grillen
Also einen 3/4 AZK in die Mitte der Kugel geben und Schamott- oder Pizzastein drüber und warten bis der Stein die richtige Temperatur hat.
Dann den Fladen drauf und ca. 10 Minuten backen.
Herrlich
Wiederholungsfaktor: 100%
Ich bin der Meinung das auch andere Toppings wie Lachs, Lauch oder Shrimps super dazu passen.
Macht es ruhig mal nach, Eure Göga´s und Wukis werden es Euch danken.
Grillschlurch
Ja ja das gibts Morgen
Für zwei Personen: 125 ml Milch 1 Tl Zucker, 12 g frische Hefe, 1 prise Salz, 250 g Mehl, 1 Eigelb und drei El Olivenoel. Die Milch etwas erwärmen die Hefe dazu geben damit sie sich etwas besser auflöst.
Das Mehl in eine Schüssel geben eine Mulde formen Ei, Salz, Zucker und Olivenoel dazu geben
und dann die Milch dazu schütten.
Das ganze ca. fünf Minuten zu einen schönen Teig kneten bis nichts mehr am Rand haften bleibt.
Den Teig dann 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lasse.
So jetzt gehts rund
120 g frischen Spinat waschen, abtropfen lassen und in einem El Olivenoel kurz andünsten.
Mit Salz, Peffer und einen spritzer Zitronensaft würzen.
Birne schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Vier getrocknete Tomaten (in Öl) grob zerschneiden, und mit etwas Rosmarin mit den Birnen vermischen.
So hier würde ich mit dem Rosmarie sehr sparsam umgehen und lieber etwas Knoblauch dazu geben.
Den Teig jetzt in zwei gleiche Stücken teilen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausziehen (ja das geht super
).Jedes Stück mit 2 - 3 El Créme Fraíche bestreichen
den Spinat und die Birnenmischung darauf verteilen. Und schön Gorgonzola darauf verteilen. (im Rezept steht 25 g pro Fladen ist mir aber zu wenig)
So jetzt kommt der Punkt was Essen & Trinken nicht kann...grillen
Also einen 3/4 AZK in die Mitte der Kugel geben und Schamott- oder Pizzastein drüber und warten bis der Stein die richtige Temperatur hat.
Dann den Fladen drauf und ca. 10 Minuten backen.
Herrlich
Wiederholungsfaktor: 100%
Ich bin der Meinung das auch andere Toppings wie Lachs, Lauch oder Shrimps super dazu passen.
Macht es ruhig mal nach, Eure Göga´s und Wukis werden es Euch danken.
Grillschlurch
Ja ja das gibts Morgen
