Leichte Neujahrsvergrillung mit Spargel am ODC

[utakurt]

Prosit & Willkommen in 2010!

Ich hoffe, Ihr habt alle Euren Rutsch gut überstanden - wir haben uns naläßlich des ersten Tages im neuen Jahrzehnt ein leichtes Veggie-Menü gegönnt

In der Hauptsache basierend auf Spargel

Gebastelt wurde eine Spargelsuppe, verfeinert mit Vanille, Organgensaft & -zeste und einem Schuß Sekt (vom Vortag) & Kerbel (Rezept dazu poste ich jetzt nicht - es gibtr unzählige Spargelsuppenrezepte hier und sonst im I-Net), sowie gegrillter Spargelmit Erdbeer-Chili-Thymian-Vinaigrette

Dafür wurden die Erbeeren & Chili kleinegschnitten,mit Olivenöl & Essig sowie dem Thymian vermischt, alles püriert & abschließend mit salz & Pfeffer abgeschmeckt !

Danach alles draussen am Grill angerichtet (Teller & Suppe lassen sich im indirekten Modus sehr gut warm halten)

Danach gab's erst mal die Suppe:

Nach diesemkleinen Suppensnack wurde der leicht vorgekochte Spargel direkt angegrillt:

Ja - das wird - nicht zuviel Gas geben:

....und dann die Vinaigrette in die heießn Tellers gegebenund den gegrillten Spargel schön angerichtet:

...und fertig für's verspeisen gemacht !

Als dann: Glück auf!

 

[chili-sten]

Moin Kurt,

gleich zu Beginn des Jahres wieder die gewohnt tollen Bilder von Dir

Frohes neues Jahr

 

[Vertical Limit]

schön angerichtet wie immer feines leichtes Gericht
gutes neues Jahr

lg Christian

 

[infernal-fire]

boahh sieht das wieder lecker aus, tolle Anregung!!!

 

[Silver79]

Superklasse! Von deinem Talent hätte ich gern ein wenig, sowohl an Ideen als auch beim Fotografieren!