Tja Leute, das Leben ist manchmal mies...
Der ein oder andere hat die letzten Wochen und Monate ja schon meine Vorbereitungen für das Männergrillen 7.0 mitbekommen, das unter dem Motto "Oktoberfest" nächstes Wochenende starten sollte. Leider ist es nun ganz anders gekommen, ich habe die Wiesn-Eröffnung an der 17a abgesagt. Die Lieblings-Bunbäckerin hat am Freitag eine nicht so schöne Diagnose bekommen, die in den nächsten Tagen eine Operation erforderlich macht. Trotz des Schocks sieht zwar aktuell die Prognose richtig gut aus, aber dennoch ist uns die Lust am Feiern verständlicherweise erst einmal vergangen. Und soviel sei gesagt: Das Ding wird nachgeholt! Zur Not im düstren November - Wintergrillen als Oktoberfest! Dieses Motto hat es sicherlich noch nie gegeben...
Der Vollständigkeit halber die geplante Speisekarte:
Weißwurst-Döner
Leberkäsburger
Drei im Weggla
Wiesn-Flammkuchen
sowie eine besondere Art des bayrischen Fingerfoods, das eigentlich der @Arnd machen sollte...
Das Wiesnhendl sowie den Steckerlfisch wollte ich bei den ersten Planungen ebenfalls machen, aber irgendwie reichen die Kapazitäten meines Drehspießes nur für zwei Hendl und das wäre bei 15 Personen vielleicht doch arg wenig gewesen. Gleiches gilt für den Steckerlfisch. 8 Stück könnte ich an der Feuerschale machen, dann bekäme jeder einen halben Fisch. Sieht ja auch komisch aus...
Ich wäre für das Dessert zuständig gewesen - den Kaiserschmarrn aus der Gusspfanne und um den geht es jetzt. Kein außergewöhnliches Ding, aber es gehört natürlich hierher:
Die Zutaten simpel:
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Dann das Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Milch, Sahne, Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend wird vorsichtig der Eischnee untergehoben und dann ab in die vorgeheizte Pfanne, in der Butter verflüssigt wurde. Ich denke, die Bilder erklären sich von selbst:
Und ja: Ihr habt richtig gesehen! Das sind KEINE Rosinen, sondern getrocknete Cranberries, die ich auf die Oberseite des in Pfanne brutzelnden Teiges gab. Nicht ganz so klassisch, aber auf alle Fälle ein toller süßsaurer Geschmack!
Der ein oder andere hat die letzten Wochen und Monate ja schon meine Vorbereitungen für das Männergrillen 7.0 mitbekommen, das unter dem Motto "Oktoberfest" nächstes Wochenende starten sollte. Leider ist es nun ganz anders gekommen, ich habe die Wiesn-Eröffnung an der 17a abgesagt. Die Lieblings-Bunbäckerin hat am Freitag eine nicht so schöne Diagnose bekommen, die in den nächsten Tagen eine Operation erforderlich macht. Trotz des Schocks sieht zwar aktuell die Prognose richtig gut aus, aber dennoch ist uns die Lust am Feiern verständlicherweise erst einmal vergangen. Und soviel sei gesagt: Das Ding wird nachgeholt! Zur Not im düstren November - Wintergrillen als Oktoberfest! Dieses Motto hat es sicherlich noch nie gegeben...
Der Vollständigkeit halber die geplante Speisekarte:
Weißwurst-Döner
Leberkäsburger
Drei im Weggla
Wiesn-Flammkuchen
sowie eine besondere Art des bayrischen Fingerfoods, das eigentlich der @Arnd machen sollte...
Das Wiesnhendl sowie den Steckerlfisch wollte ich bei den ersten Planungen ebenfalls machen, aber irgendwie reichen die Kapazitäten meines Drehspießes nur für zwei Hendl und das wäre bei 15 Personen vielleicht doch arg wenig gewesen. Gleiches gilt für den Steckerlfisch. 8 Stück könnte ich an der Feuerschale machen, dann bekäme jeder einen halben Fisch. Sieht ja auch komisch aus...
Ich wäre für das Dessert zuständig gewesen - den Kaiserschmarrn aus der Gusspfanne und um den geht es jetzt. Kein außergewöhnliches Ding, aber es gehört natürlich hierher:
Die Zutaten simpel:
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Dann das Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Milch, Sahne, Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend wird vorsichtig der Eischnee untergehoben und dann ab in die vorgeheizte Pfanne, in der Butter verflüssigt wurde. Ich denke, die Bilder erklären sich von selbst:
Und ja: Ihr habt richtig gesehen! Das sind KEINE Rosinen, sondern getrocknete Cranberries, die ich auf die Oberseite des in Pfanne brutzelnden Teiges gab. Nicht ganz so klassisch, aber auf alle Fälle ein toller süßsaurer Geschmack!
