License to grill - Salsiccia & Kürbis mit Lardo, Parmesan & Co ...

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

gestern habe ich von meinem Nachbarn einen Kürbis aus dem eigenen Garten geschenkt bekommen, außerdem hatte ich vom Wochenende noch etwas Lardo da ...

Apropos Lardo vom Wochenende ... am Sonntag hatte ich meine Eltern zu Besuch, natürlich habe ich gekocht ... 4 Gänge ... ich habe auch fotografiert ... ich wollte berichten ...
Leider habe ich dann aber vergessen Fotos vom Hauptgang zu machen da lohnt sich dann auch kein Bericht ... ohne Highlight ... das ist ja wie ein Coitus Interruptus

Egal ... zurück zum heutigen Abendessen ... Göga hat mir auf meinen Wunsch hin noch etwas Parmesan und Salsiccia von Giovanni dem ImV mitgebracht und so wurde dann losgelegt

Hier die Zutaten

Den Kürbis habe ich geschält und in passende Stücke geschnitten und gesalzen.

Dann habe ich den leckeren Speck um die Kürbis Stücke gewickelt ... zumindest soweit ich noch Speck hatte ...

...alles mit etwas Olivenöl übergossen und mit den Kräutern und Parmesan bestreut.

Sieht das nicht selbst ungegart schon klasse aus???

Für 40 min bei 160 °C Umluft in den BO ... das geht schnell und wird bestimmt lecker


Die Salsiccia habe ich etwas geteilt und kurz auf den Gasi geworfen ...

Dann war auch der Kürbis schon fertig ...

Das duftet ...

Schnell servieren ... fotografieren ... essen

Hier erklärt sich dann auch der Titel

Das war richtig gut!
Die Wurst war saftig und würzig, mit deutlich Fenchelsaat Der Kürbis ... er hätte noch etwas mehr Biss haben können ... aber geschmacklich genial(!) dieser Süße Kürbis, mit dem würzigen Lardo und der dezenten Parmesan-Note ... richtig gut!!!

Mir hat es geschmeckt, wenn es Euch gefallen hat ...?

Glück Auf

 

[DerHoss]

Prima!!!!

Und ich dachte, die halten Dich in Dänemark gefangen bei Smörrebröd, Prince Denmark und Aalborg...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Gut, dann weiß ich jetzt was ich mit meinem Kürbis morgen anstelle.
Danke für das Rezept.
Wobei ich den Rest auch nicht vom Teller werfen würde.

 

[essengehen]

Toll angerichtet, schöne Bilder...klasse!

 

[Bruco]

Bratwurst geht immer ...

Nein, im ernst jetzt ... das schaut wieder mal absolut fantastisch aus Geniale Bilder

Die Wurst war saftig und würzig, mit deutlich Fenchelsaat Der Kürbis ... er hätte noch etwas mehr Biss haben können ... aber geschmacklich genial(!) dieser Süße Kürbis, mit dem würzigen Lardo und der dezenten Parmesan-Note ... richtig gut!!!

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen

Mir hat es geschmeckt, wenn es Euch gefallen hat ...?

Aber sowas von

 

[BBQubi]

Ui, jetzt hab ich diese Saison glatt noch keinen Kürbis gegrillt.

Fein gemacht.

 

[Spätzünder]

Und ich dachte, die halten Dich in Dänemark gefangen

Fast... bin seit knapp über einer Woche zu Hause... mal sehen, wie lange noch ...

dann weiß ich jetzt was ich mit meinem Kürbis morgen anstelle

Würde mich über ein Feedback freuen... wenn Du normalen Bacon verwendest, nimm etwas mehr Parmesan... oder Du nimmst einen würzigen Parmaschinken...
Wobei... wem sage ich das, Du weißt selber bestens was und wie

noch keinen Kürbis gegrillt.

Danke ... hab's verstanden


Glück Auf

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Wobei... wem sage ich das, Du weißt selber bestens was und wie

Danke. Als ob ich als vorher immer wüsste was ich mache. Improvisation ist immer irgendwie dabei.

 

[Spätzünder]

Improvisation ist immer irgendwie dabei.

Das machen hier wohl viele... ich auch, die Frage ist nur immer aus welcher Erfahrung heraus man improvisiert

Glück Auf

 

[Lanzarolo]

Verehrtes Wurstkartell:
Mit Kürbis bin ich quasi durch dieses Jahr.
Aber...räusper:
Es freut mich mal wieder was von dir und deinen Künsten zu lesen.


Tom

 

[Dodge]

.....License to Grill....da war doch mal was.....





Gefällt mir

 

[Balkonglut]

Fast... bin seit knapp über einer Woche zu Hause... mal sehen, wie lange noch ...

Ich dachte, nach so langer Abwesenheit hätten wir mal Zeit auf ein Bierchen... Ich schreibe Dir mal ein paar Zeilen in den nächsten Tagen!

Gruß

Balkonglut

PS: Schön gegrillt

 

[Bär]

gefallen

Ausnehmend gut, wenn ich das sagen darf, vor allem die Tellerbilder haben es mir mal wieder angetan.
Noch erfreulicher ist dabei nur, dass Du offensichtlich noch zuhause weilst und dies erneut ein Beitrag von Dir ist.

Viele Grüße
Gerhard

 

[Torsten61]

Klasse!!!

 

[Peter]

Moin Sebastian

die Salsiccia sieht echt klasse aus. Ich glaube Dein IdV hats echt drauf
Den Kürbis müsste ich erst probieren...., ich hab da üble Kindheits-Erinnerungen dran...

Apropos Lardo vom Wochenende ... am Sonntag hatte ich meine Eltern zu Besuch, natürlich habe ich gekocht ... 4 Gänge ... ich habe auch fotografiert ... ich wollte berichten ...

.... aber dann hast Du bemerkt, dass kein Film eingelegt war......

SCNR

rost2:

 

[Tobias251284]

Sieht sehr gut aus, muss ich bei Gelegenheit auch mal machen

 

[DarkRoast]

Sehr schön gemacht!

Du kommst wieder auf Touren, da hoffen wir mal, daß der "Ruf der Wildnis" noch länger auf sich warten läßt....

 

[carmai24]

Sebastian, dass ist wieder schön anzusehen!
Aus nur vier Zutaten ein herrliches Gericht gezaubert.

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

das sieht äußerst appetitanregend aus

 

[Metallschwein]

Sehr schöne Fotos, das sieht wiedermal zu niederknien gut aus

Den Kürbis müsste ich erst probieren...., ich hab da üble Kindheits-Erinnerungen dran...

Kenne ich, aber langsam geht es wieder, hat bei mir mit einer schön würzigen Kürbispfanne mit Hack geklappt, Hauptsache nix Saures oder Süßes dran
Ich denke mal die Variante hier von Sebastian kann da auch helfen