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Limande... Rotzungenfilet auf geröstetem Olivenbaguette...

G

Gast-bwrStw

Guest
moin,

aufm Weg aus der Stadt hab ich mal wieder unsere Lieblingsfischhändlerin besucht.
Und ja, sie hatte wieder ein paar Schätze im Angebot...
Limande... :hmmmm:
Sie hat mich aufgeklärt, es ist ein Plattfisch, auch als Rotzunge bekannt...
Mir wars neu und darum hab ich nur ne kleine Menge eingepackt. ;)

Der filetierte Fisch ist praktisch krätenfrei,
hat eine feine feste Konsistenz
und ist geschmacklich echt ne Wucht.
Meer im Mund, aber nicht "fischig"...
Einfach gut!

Dazu gabs ein Schalotten-Wein-Sahnesösschen und geröstetes Olivenbrot...

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Zitronenabrieb in der Sauce und Sahne dazu... Portwein und Gewürztraminer... Dill und eine Pfeffermischung...
Lauchzwiebeln & Salz...

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Pilze waren auch da...

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Die Filets in Butter angebraten...

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Und los gehts,
Fischbutter und gedünstete Lauchzwiebelringe auf das geröstete Brot,

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Filets drauf und Sauce drumherum...

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Es ist angerichtet... :messer:

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Nach dem ersten Streich gabs nen Verflüssiger... :trink::
Licht- und Schattenspielereien...von meiner Liebsten :flash:


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Und für den letzten Hunger gabs noch etwas Käse aus Frankreich und Fisch aus Bremen...

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Ohh, war das guad!
Hab ich eigentlich schon mal erwähnt, dass ich liebend gern zu unserer Fischhändlerin gehe. :)
Und morgen gibt es nochmal Fisch. :messer:

grüssle
 

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1a mit Sternchen!!!
 

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wunderbar :thumb2:
:weizen:
 
Da hast Du die black bottom fries mit einem Paukenschlag vergessen gemacht :D. Bei dem herrlichen Anblick stelle ich mir vor wie es duftet und schmeckt und das macht mich froh.

Gruß
Dirk
 
Moin ottob,
fein gemacht
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Das sind sehr appetitanregende Bilder
happa.gif

:prost:
 

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sehr schön :sun:

da möcht man hinlangen :messer:
 
Ahh, war das wieder lecker :messer:, hmmmmmm.

Freu mich schon auf heute. Es gibt wieder Fiiiiiiiisch.:messer::messer::messer:
 
Richtig Geil !!:respekt:

:sabber:

Gruß Matthias
 
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