Servus Sportis (m ,w, d),
Im Hofladen am Samstag hatte ich Dicke Rippe mitgenommen und ins Eis getan
Da ist das Stück
Knapp 2,5kg. Passt
Unterwegs ist ja ein wenig Schwund.
gerade ein wenig Überschuss wegoperiert
Vorher
Nachher
Da ist noch genug Fett zwischen den Fleischschichten.
gepudert wurde das gute Stück mit Gyros Impression von unserem lieben Ralf @Spiccy
Das Stückchen ruht aktuell im Kühlschrank und wird ab morgen früh mit Buchenholzrauch im KEG bis KT 94/95 gezogen
Mal gucken was es dazu gibt morgen
Während der Arbeit hatte ich Durst. Gegönnt hatte ich mir eine Schneeeule mit Jasminblüte vom Nobbi @Sizzlebear aka Grillbärt
Fast keine Kohlensäure. Sehr sauer. Weinlastig.
als Absacker noch einen Schmucker Doppelbock vom Peter @silex
das war echt lecker 
morgen früh geht es weiter
Drückt mir die Daumen
Im Hofladen am Samstag hatte ich Dicke Rippe mitgenommen und ins Eis getan
Da ist das Stück
Knapp 2,5kg. Passt

Unterwegs ist ja ein wenig Schwund.
gerade ein wenig Überschuss wegoperiert
Vorher
Da ist noch genug Fett zwischen den Fleischschichten.
gepudert wurde das gute Stück mit Gyros Impression von unserem lieben Ralf @Spiccy
Das Stückchen ruht aktuell im Kühlschrank und wird ab morgen früh mit Buchenholzrauch im KEG bis KT 94/95 gezogen
Mal gucken was es dazu gibt morgen

Während der Arbeit hatte ich Durst. Gegönnt hatte ich mir eine Schneeeule mit Jasminblüte vom Nobbi @Sizzlebear aka Grillbärt
Fast keine Kohlensäure. Sehr sauer. Weinlastig.
als Absacker noch einen Schmucker Doppelbock vom Peter @silex

morgen früh geht es weiter
Drückt mir die Daumen