johliemeister
Militanter Veganer
Liebe Forumistas,
nach langer Recherche, und unter Beobauchtung dieses Threads, scheint es mir zo zu sein, daß Mapp-Gas nicht nötig ist, reines Butan aber auch nicht optimal. Butan soll ja angeblich zu kühl brennen, und auch Gasreste – und Geschmack des Gases – hinterlassen können, so u.a. ChefSteps.
Nun ist also die Frage, soll man auf reines Propan, oder ein Gemisch setzen? Ich habe soeben mit einem Händler telefoniert, der meinte daß für die Küche die Turbogasmischung einen guten Mittelweg ist, erstens da das heiß genug brennt, aber auch da Überkopfbetrieb möglich ist. Scheint mir gar nicht so schlecht zu sein. Nun stells sich die frage: Welchen Brenner soll man kaufen. Zur Auswahl stünde:
1a – WELDINGER Piezo-Lötbrenner mit Spezialkartusche – auch Überkopfbetrieb möglich
16,99 €, Eurogewinde.
1b – Piezo-Lötbrenner eco PV900 mit 1 Kartusche Turbogas auch Überkopfbetrieb möglich
Ist wahrescheinlich genau derselbe, eventuell sogar dasselbe Gas.
2 – GASBRENNER GA200 PIEZO PISTOLENBRENNER FÜR GASKARTUSCHEN
39,99 €. Sieht robuster aus. Auch Überkopf möglich mit Turbogas.
Weitere möchliche Kandidaten
3 – Turbolötgerät TS1800 Piezozündung mit Gasflasche AT2000
29,99 €. Auch gut?
4 – Flambierbrenner inkl. 1x auswechselbarer Gaskartusche Maxsun
Laut Händler einfacher und nicht besser als Nr. 1a/b.
Nun die Frage an das Forumsorakel: Gibt es Vorteile mit der Form der Brennern Nº 2/3, sieht professioneller aus, und wird oft von ChefSteps/Modernist Cuisine propagiert. Allerdings wesentlich größer, und hat mit demselben Gas eigentlich diesselben Eigenschaften?
Reicht also der Weldinger (Nº 1) aus für die Küche?
Was habe ich sonst vergessen?
Ich freue mich auf Eure Anregungen, Tipps und Erfahrungen.
Danke im Voraus,
johlie
nach langer Recherche, und unter Beobauchtung dieses Threads, scheint es mir zo zu sein, daß Mapp-Gas nicht nötig ist, reines Butan aber auch nicht optimal. Butan soll ja angeblich zu kühl brennen, und auch Gasreste – und Geschmack des Gases – hinterlassen können, so u.a. ChefSteps.
Nun ist also die Frage, soll man auf reines Propan, oder ein Gemisch setzen? Ich habe soeben mit einem Händler telefoniert, der meinte daß für die Küche die Turbogasmischung einen guten Mittelweg ist, erstens da das heiß genug brennt, aber auch da Überkopfbetrieb möglich ist. Scheint mir gar nicht so schlecht zu sein. Nun stells sich die frage: Welchen Brenner soll man kaufen. Zur Auswahl stünde:
1a – WELDINGER Piezo-Lötbrenner mit Spezialkartusche – auch Überkopfbetrieb möglich
16,99 €, Eurogewinde.
1b – Piezo-Lötbrenner eco PV900 mit 1 Kartusche Turbogas auch Überkopfbetrieb möglich
Ist wahrescheinlich genau derselbe, eventuell sogar dasselbe Gas.
2 – GASBRENNER GA200 PIEZO PISTOLENBRENNER FÜR GASKARTUSCHEN
39,99 €. Sieht robuster aus. Auch Überkopf möglich mit Turbogas.
Weitere möchliche Kandidaten
3 – Turbolötgerät TS1800 Piezozündung mit Gasflasche AT2000
29,99 €. Auch gut?
4 – Flambierbrenner inkl. 1x auswechselbarer Gaskartusche Maxsun
Laut Händler einfacher und nicht besser als Nr. 1a/b.
Nun die Frage an das Forumsorakel: Gibt es Vorteile mit der Form der Brennern Nº 2/3, sieht professioneller aus, und wird oft von ChefSteps/Modernist Cuisine propagiert. Allerdings wesentlich größer, und hat mit demselben Gas eigentlich diesselben Eigenschaften?
Reicht also der Weldinger (Nº 1) aus für die Küche?
Was habe ich sonst vergessen?
Ich freue mich auf Eure Anregungen, Tipps und Erfahrungen.
Danke im Voraus,
johlie
