Gulaschkanonier
Linsen- und Spätzlekoch & Food-Messi
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Onkel Fritz☆
Als ich heute Morgen um 2.00 Uhr den Wetterbericht sah - Warnstufe violett: Weltuntergang - wusste ich: Perfektes Wetter, um Meeresfrüchte zu fangen!
02:30 Uhr: Auf stürmischer See
Also schnell zum Hafen, den Kutter zum Auslaufen fertig gemacht, alles gut vertäut - denn es wird ungemütlich werden! Nur die mutigsten Kapitäne verlassen in dieser Nacht den Hafen, aber es hilft alles nichts, meine Frau will Meeresfrüchte!
Kaum hatte ich den Hafen verlassen peitschten mir mindestens zehn Meter hohe Wellen entgegen! Der Regen und die Kälte schmerzten in meinem Gesicht und die Gischt fror an der Reling fest!
04:15 Uhr: Ein ohrenbetäubender Knall!
Eine gigantische Welle hebt den Kutter an, als wäre es ein Papierschiff und wirft uns fast gegen eine schroffe Felswand!
04:20 Uhr: ALARM! Probleme im Maschinenraum!
Der Schiffsdiesel spuckt schwarzen Rauch und geht aus! Wir treiben manövrierunfähig im Orkan!
04:30 Uhr: Mit dem Mut der Verzweiflung
Mit letzter Kraft klammere ich mich am Hauptmast fest! Mit der linken Hand halte ich das Steuerrad und mit der rechten Hand werfe ich das schwere Fischernetz in die brodelnde und bebende Tiefsee!
04:40 Uhr: Petri Heil
Ein gigantischer Megafang! Das Netz: prall gefüllt mit den erlesensten Meeresfrüchten!
Mit einem Taschenmesser, einem Stück Draht und einer Taschenlampe ist es mir dann gelungen, sicher in den Hafen zu kommen ..... war das ein Erlebnis!
Schauen wir ihn uns gleich mal an, den Fang .... das ist natürlich etwas GANZ ganz Anderes als Supermarkt-Ware!
Jetzt musste nur noch ein würdiges Rezept her!
Da fiel mir ein, dass Gustavo mir da mal ein Rezept seiner Nonna für frutti di mare gegeben hatte! Es ist eine Komposition, wie sie vor allem in der Gegend um Neapel gekocht und geliebt wird; aber auch in den kleinen cucinas Palermos - so habe ich mir sagen lassen - werden sie so, oder zumindest sehr sehr ähnlich zubereitet!
- 250 g frutti di mare
- 100 g halbierte Kirschtomaten
- etwas olive oil
- 1 oder 2 Knobis
- 200 g Spaghetti oder Penne nach Wahl, al dente vorgekocht, in Italien gibt es das ungeschriebene Gesetz, dass zu frutti di mare lange Nudeln gegessen werden. Gustavo hat mir am Telefon vorhin versichert, dass das dummes Geschwätz sei, er brauste sogar richtig auf!
- 180 ml passierte Tomaten
- 75 ml Weißwein
- 1/4 Bd. Petersilie bzw. "Petersui" in AT
- je eine Prise Salz, Zucker, Pfeffer
- etwas Chili
- etwas Kochwasser der Spaghetti
Leinen los, Amici!
Wir beginnen mit dem Vorkochen der Spaghetti ..... diese dürfen ruhig noch al dente sein!
.... ich denke nichts böses, als mich der SCHIFFSALARM jäh aus meinen Gedanken reißt!
HAVARIE! WASSEREIBBRUCH IM MASCHINENRAUM!
SCHOTTEN DICHT! SCHOTTEN DICHT! ALLE PUMPEN VOLLE KRAFT!
Ich lern´s einfach nicht!
Wir waren heilfroh, als wir bemerkten, dass es nur der Kochtopf war! Uff! Nochmal gut gegangen! 
Eigentlich wollten wir heute schön draußen kochen, aber gerade als wir anfangen wollten frischte der Wind auf! Sturm aus Nord-Nordwest und schwere Gewitterwolken am Horizont, daher hatten wir kurzerhand beschlossen, heute Abend in der Schiffskombüse zu kochen!
Einfach herrlich, dieser Ausblick! Auf See koche ich am liebsten!
Erst in etwas Olivenöl den Knoblauch und die Chili etwas andünsten .....
Die Meeresfrüchte dazugeben und ein paar Minuten anbraten .....
Mit Wein ablöschen und diesen etwas einkochen....
Die passierten Tomaten, einen Großteil der Petersilie und die Kirschtomaten dazugeben....
Salz, Pfeffer, etwas Zucker und das Ganze ein paar Minuten leicht köcheln lassen .....
Die Spaghetti und einen guten Schluck des Kochwassers dazugeben ..... kurz aufköcheln ......
Und dann hieß es mangiare!
Perfecto!
Jetzt noch kurz das Deck schrubben und dann geht es auch schon weiter zu neuen Abenteuern!
Euer Kapitän zur See, Gustavo
Ps.: Ab Montag auch in Dosen in fast allen Supermärkten erhältlich!
Danke für das geile Bild @Eifelfortune Jürgen!
02:30 Uhr: Auf stürmischer See
Also schnell zum Hafen, den Kutter zum Auslaufen fertig gemacht, alles gut vertäut - denn es wird ungemütlich werden! Nur die mutigsten Kapitäne verlassen in dieser Nacht den Hafen, aber es hilft alles nichts, meine Frau will Meeresfrüchte!
Kaum hatte ich den Hafen verlassen peitschten mir mindestens zehn Meter hohe Wellen entgegen! Der Regen und die Kälte schmerzten in meinem Gesicht und die Gischt fror an der Reling fest!
04:15 Uhr: Ein ohrenbetäubender Knall!
Eine gigantische Welle hebt den Kutter an, als wäre es ein Papierschiff und wirft uns fast gegen eine schroffe Felswand!
04:20 Uhr: ALARM! Probleme im Maschinenraum!
Der Schiffsdiesel spuckt schwarzen Rauch und geht aus! Wir treiben manövrierunfähig im Orkan!
04:30 Uhr: Mit dem Mut der Verzweiflung
Mit letzter Kraft klammere ich mich am Hauptmast fest! Mit der linken Hand halte ich das Steuerrad und mit der rechten Hand werfe ich das schwere Fischernetz in die brodelnde und bebende Tiefsee!
04:40 Uhr: Petri Heil
Ein gigantischer Megafang! Das Netz: prall gefüllt mit den erlesensten Meeresfrüchten!
Mit einem Taschenmesser, einem Stück Draht und einer Taschenlampe ist es mir dann gelungen, sicher in den Hafen zu kommen ..... war das ein Erlebnis!
Schauen wir ihn uns gleich mal an, den Fang .... das ist natürlich etwas GANZ ganz Anderes als Supermarkt-Ware!
Jetzt musste nur noch ein würdiges Rezept her!
Da fiel mir ein, dass Gustavo mir da mal ein Rezept seiner Nonna für frutti di mare gegeben hatte! Es ist eine Komposition, wie sie vor allem in der Gegend um Neapel gekocht und geliebt wird; aber auch in den kleinen cucinas Palermos - so habe ich mir sagen lassen - werden sie so, oder zumindest sehr sehr ähnlich zubereitet!
- 250 g frutti di mare
- 100 g halbierte Kirschtomaten
- etwas olive oil
- 1 oder 2 Knobis
- 200 g Spaghetti oder Penne nach Wahl, al dente vorgekocht, in Italien gibt es das ungeschriebene Gesetz, dass zu frutti di mare lange Nudeln gegessen werden. Gustavo hat mir am Telefon vorhin versichert, dass das dummes Geschwätz sei, er brauste sogar richtig auf!
- 180 ml passierte Tomaten
- 75 ml Weißwein
- 1/4 Bd. Petersilie bzw. "Petersui" in AT
- je eine Prise Salz, Zucker, Pfeffer
- etwas Chili
- etwas Kochwasser der Spaghetti
Leinen los, Amici!
Wir beginnen mit dem Vorkochen der Spaghetti ..... diese dürfen ruhig noch al dente sein!
.... ich denke nichts böses, als mich der SCHIFFSALARM jäh aus meinen Gedanken reißt!
HAVARIE! WASSEREIBBRUCH IM MASCHINENRAUM!
SCHOTTEN DICHT! SCHOTTEN DICHT! ALLE PUMPEN VOLLE KRAFT! Ich lern´s einfach nicht!
Wir waren heilfroh, als wir bemerkten, dass es nur der Kochtopf war! Uff! Nochmal gut gegangen! Eigentlich wollten wir heute schön draußen kochen, aber gerade als wir anfangen wollten frischte der Wind auf! Sturm aus Nord-Nordwest und schwere Gewitterwolken am Horizont, daher hatten wir kurzerhand beschlossen, heute Abend in der Schiffskombüse zu kochen!
Einfach herrlich, dieser Ausblick! Auf See koche ich am liebsten!
Erst in etwas Olivenöl den Knoblauch und die Chili etwas andünsten .....
Die Meeresfrüchte dazugeben und ein paar Minuten anbraten .....
Mit Wein ablöschen und diesen etwas einkochen....
Die passierten Tomaten, einen Großteil der Petersilie und die Kirschtomaten dazugeben....
Salz, Pfeffer, etwas Zucker und das Ganze ein paar Minuten leicht köcheln lassen .....
Die Spaghetti und einen guten Schluck des Kochwassers dazugeben ..... kurz aufköcheln ......
Und dann hieß es mangiare!
Perfecto!
Jetzt noch kurz das Deck schrubben und dann geht es auch schon weiter zu neuen Abenteuern!
Euer Kapitän zur See, Gustavo
Ps.: Ab Montag auch in Dosen in fast allen Supermärkten erhältlich!
Danke für das geile Bild @Eifelfortune Jürgen!
...auch wenn ich's nicht mag...morgen mehr 
Geräusche dazu gemacht! 
Wünsche, eine angenehme Nacht gehabt zu haben! 
Wir wollen heute auf Orcas fischen!