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Lohnt es sich einen Fisch zu räuchern....

ChrisNEW

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
...hat sich der @Peter mal gefragt.
Seine klare Antwort war: JA!!

Die Sache hat sich folgendermaßen zugetragen.
Wir wollten uns am Sonntag aus dem Bach zwei Forellen zum grillen fangen.
Die erste war gleich ein Gerät mit 41cm und über 800g.
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Dann hab ich noch zwei "normale" gefangen
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Der Entschluss war schnell gefasst das die große geräuchert wird.
Ich hab im letzten halben Jahr ca. 200 Forellen geräuchert und hab s tatsächlich geschafft nicht eine einzige abzubekommen :D

Also hab ich das Fischerl am Sonntag Abend noch in eine Lake mit 50g Salz pro Liter Wasser gegeben und in den 3 Grad kalten Fleischkühlschrank gestellt.

Heute abgewaschen und zum trocknen aufgehängt.
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Den kleinen Peetz eingeheizt.
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Und die Forelle rein.
Zwei Stück Buche dazu und zu mit m Türl
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Da hängt sie jetzt rum.
Später mehr!
 

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ich steh nach wie vor dazu, das lohnt sich 100%ig

Sauber Chris :daumenhoch:
 
Während ich auf den Fisch gewartet hab hab ich mir ein bisschen Käse und den Hammermäßigen Bisonschinken vom @Peter aufgeschnitten.
Peter, der Schinken ist wieder der Hammer!
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Da kommt die geile Farbe besser rüber!
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Und dann kam die Forelle raus.
Sieht guut aus und riecht auch so!
Ich freue mich auf morgen!
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Mit selbst räuchern brauche ich zu Hause nach neuem Gasgrill und Wok samt Zubehör nicht auch noch ankommeno_O.
Aber wenn ich ihr diese Bilder zeige.....:D
Sehr lecker, Fisch und Schinken!
 
Sehr schöne Forelle, die wird Dir schmecken!
 
ein tolles Abendessen :messer: :daumenzwinker:
 
@edü , bei meinem großen würde ich dir vielleicht noch recht geben.
Aber selbst da wäre es mir egal.
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Für mich lohnt sich sowas immer.
Für das hab ich ja meinen kleinen Ofen noch.

@Peter , dein Schinken ist echt wieder super. hab nochmal nachgefasst .
 

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Sehr schön, sieht absolut gelungen aus. Lass sie Dir schmecken.

Ich mag sie gerne frisch geräuchert, kurz bevor sie ganz abgekühlt sind.
 
Schaut super aus, des "Fischerl". A bisserl Brot dazu, sonst nix. :thumb2: Glaub gern, dass du satt bist.
 
Heute gab es mal wieder einen!
Gestern gefangen und Gesurt, heute geräuchert und gegessen.
Heute hab ich aber zwei geräuchert.

Das ist für mich der pure Luxus. Solche Fische sind jederzeit und sofort verfügbar für mich.
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ein bischen goldiger hätte er sein können - finde ich.
 
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