Hallo Gemeinde,
beim Lesen des Beitrages über Rindfleisch mit acht Köstlichkeiten hatte ich wieder Sehnsucht nach einem ordentlichen Wok. So ein Power WOK; Marke "Röhrender Drache" ist sicherlich hyper toll und kostet auch ein Stück. Die Kosten würden mich jetzt nicht so erschrecken, aber der viele Edelstahl drum rum und Betrieb mit Gas passt irgendwie nicht zu Big Bertha, Hans Blank und dem anderen Gefolge.
Auf so einem AZK brutzeln ist vielleicht nicht konstant genug. Und auch sehr kippelig. Ist die Kohle drunter runter ist Pause...macht auch nichts her irgendwie.
Gestern habe ich bei mir noch so ein Stück Rohr - 273x5 etwa halben Meter lang - entdeckt und überlegt was ich damit tun könnte.
Eben hat's "blink" gemacht.
Das Rohr etwa bei 300mm abtrennen. Deckel drunter schweißen. Seitlich unten zwei Reihen 15er Löcher in den Umfang bohren. Gestell drunter. Oder kleinen Tisch mit Schamotteplatte zum Schutz. Und 1" Rohrleitung von unten mittig ran (mit Mütze gegen Ascheeinfall) für ein Fußgebläse.. im Stile einer Feldesse. Oder gleich so etwas nachahmen /nachbauen/umbauen. Von einem alten Gasherd vom Schrott die noch gusseiserne Kochmulde oben geschickt draufgeklemmt.
Fertig ist der Wikinger WOK.
Wenn mal Zeit ist...
Für die (harten) Rechner:
Holzkohle brennt mit 800 °C. Mit Gebläse wohl noch mehr. 1 kg Holzkohle setzt ca. 32MJ = 8,9 kWh Energie frei.
Wenn ein Kilo Holzkohle in 20 Minuten per Gebläse durchgeknechtet wird (und das ist nicht mal überraschend schnell) ergibt sich eine stramme Leistung von etwa 26,5kW. Gut getroffen. Sicherlich nicht ganz konstant aber das hat schon Gesicht. Und es kann ja Kohle nachgeworfen werden. Das Gasmodell hat 24kW.
Da werd' ich mich mal auf die Suche nach so einer alten Feldesse begeben. Oder zumindest den Aufbau studieren. Die Clausthaler Feldschmiede haben so etwas. Vielleicht auch für mich..
Grüße
Christian
beim Lesen des Beitrages über Rindfleisch mit acht Köstlichkeiten hatte ich wieder Sehnsucht nach einem ordentlichen Wok. So ein Power WOK; Marke "Röhrender Drache" ist sicherlich hyper toll und kostet auch ein Stück. Die Kosten würden mich jetzt nicht so erschrecken, aber der viele Edelstahl drum rum und Betrieb mit Gas passt irgendwie nicht zu Big Bertha, Hans Blank und dem anderen Gefolge.
Auf so einem AZK brutzeln ist vielleicht nicht konstant genug. Und auch sehr kippelig. Ist die Kohle drunter runter ist Pause...macht auch nichts her irgendwie.
Gestern habe ich bei mir noch so ein Stück Rohr - 273x5 etwa halben Meter lang - entdeckt und überlegt was ich damit tun könnte.
Eben hat's "blink" gemacht.
Das Rohr etwa bei 300mm abtrennen. Deckel drunter schweißen. Seitlich unten zwei Reihen 15er Löcher in den Umfang bohren. Gestell drunter. Oder kleinen Tisch mit Schamotteplatte zum Schutz. Und 1" Rohrleitung von unten mittig ran (mit Mütze gegen Ascheeinfall) für ein Fußgebläse.. im Stile einer Feldesse. Oder gleich so etwas nachahmen /nachbauen/umbauen. Von einem alten Gasherd vom Schrott die noch gusseiserne Kochmulde oben geschickt draufgeklemmt.
Fertig ist der Wikinger WOK.
Wenn mal Zeit ist...
Für die (harten) Rechner:
Holzkohle brennt mit 800 °C. Mit Gebläse wohl noch mehr. 1 kg Holzkohle setzt ca. 32MJ = 8,9 kWh Energie frei.
Wenn ein Kilo Holzkohle in 20 Minuten per Gebläse durchgeknechtet wird (und das ist nicht mal überraschend schnell) ergibt sich eine stramme Leistung von etwa 26,5kW. Gut getroffen. Sicherlich nicht ganz konstant aber das hat schon Gesicht. Und es kann ja Kohle nachgeworfen werden. Das Gasmodell hat 24kW.
Da werd' ich mich mal auf die Suche nach so einer alten Feldesse begeben. Oder zumindest den Aufbau studieren. Die Clausthaler Feldschmiede haben so etwas. Vielleicht auch für mich..
Grüße
Christian