....Also Flusskrebspastete Lousianna........die Krebse dämmern schon seit 3 Wochen im Tiefkühler vor sich hin ....aber jetzt muß das endlich...........
Danke Karin......das war megageil....
........BILDER
......die Schnibbelei nervt am meißten........
...so nu geht das...Roux aus Schweineschmalz und Mehl herstellen......
.....jaja der umgedrehte Gußwok als Kochplatte.....das funzt eben....
..........Roux fertig....Gemüse dazu und durchschwitzen lassen............
......Fischfond und Sahne köcheln lassen.....dabei die Roux unterrühren......
......Gewürze, Chalotten und Kräuter dazu......
..........da soll das garen......hoffendlich wird das was ......
.....die Jungs kamen dann auch noch in die Füllung....
..........die Form auslegen und den Deckel machen.........
.........die Löcher im Deckel.....sind wichtig.......der Dampf muß raus können........
....
so....das Dingen ist endlich auf'm Grill 
................4 Uhr-Blatt............ der Nachbar bringt die Zeitung.....
.............
fertig würde ich sagen........ 
...............GöGa ist ........ verzückt
ich auch...........n'mega Hammer
...einfach nur superheftiglekker !!!! ...... nach PP das absolut Beste !!!......
.....ich werde das nächste mal nur Portionsförmchen für die Pasteten verwenden.......
........ansonsten...............boahhhh sind wir SATT !!!
