prototype0815
Militanter Veganer
Hey folks,
ich bin gerade dran mir einen low budget Smoker aus 210l Fässern zu bauen. Es soll ein reverse-flow Smoker werden. Als SFB hab ich ein 30l Fass. Dazu hab ich aber noch viele Fragen an euch.
Dieser Thread hat mir schon enorm geholfen.
Ich möchte in diesem Smoker hauptsächlich bei 110-130°C garen/smoken. Mir ist bewusst das ich durch die geringe Wandstärke dem Problem gegenüberstehe, das sich die Temperatur nur schwer halten lässt. Deshalb ist meine erste Idee den Garraum aus zwei Fässern ineinander zu bauen. Stellt euch vor ich trenne den Boden und Deckel eines Fasses ab, schneide noch einen Streifen Blech längs aus dem fass heraus, sodass ich es in das andere Fass hinein bekomme. An mehreren Punkten fest schweissen, fertig!
https:///img/lowbudgetsmoker001xcs45.png
Mir ist gerade noch eingefallen das man den Boden und Deckel auch etwas verkleinern könnte und wieder anschweissen könnte, dann hat man überall die doppelte Wandung.
Des weiteren würde ich den ungenutzen Platz im Garraum mit einem Material füllen das viel Wärme speichern kann, und diese auch schnell wieder abgibt. Hier kommt etwas Physik ins Spiel, spezifische Wärmekapazität, Wärmeleitfähigkeit W/(mK), etc... Diese Seite ist sehr verständlich aufgebaut.
Ideal wäre IMHO Aluminium. Es kann zwar rund ein drittel weniger Wärme speichern als Stahl, gibt es aber fast 6 mal schneller wieder aber. Man könnte z.B. das Trennblech des RFS aus dicken Aluplatten machen. Oder darf man hier auch kein Alu nehmen? Vielleicht aus dem selben Grund wie auch kein verzinktes Material erlaubt ist.
So das wäre es erst mal, ich freue mich schon auf eure Antworten.
LG proto
ich bin gerade dran mir einen low budget Smoker aus 210l Fässern zu bauen. Es soll ein reverse-flow Smoker werden. Als SFB hab ich ein 30l Fass. Dazu hab ich aber noch viele Fragen an euch.
Dieser Thread hat mir schon enorm geholfen.
Ich möchte in diesem Smoker hauptsächlich bei 110-130°C garen/smoken. Mir ist bewusst das ich durch die geringe Wandstärke dem Problem gegenüberstehe, das sich die Temperatur nur schwer halten lässt. Deshalb ist meine erste Idee den Garraum aus zwei Fässern ineinander zu bauen. Stellt euch vor ich trenne den Boden und Deckel eines Fasses ab, schneide noch einen Streifen Blech längs aus dem fass heraus, sodass ich es in das andere Fass hinein bekomme. An mehreren Punkten fest schweissen, fertig!
https:///img/lowbudgetsmoker001xcs45.png
Mir ist gerade noch eingefallen das man den Boden und Deckel auch etwas verkleinern könnte und wieder anschweissen könnte, dann hat man überall die doppelte Wandung.
Des weiteren würde ich den ungenutzen Platz im Garraum mit einem Material füllen das viel Wärme speichern kann, und diese auch schnell wieder abgibt. Hier kommt etwas Physik ins Spiel, spezifische Wärmekapazität, Wärmeleitfähigkeit W/(mK), etc... Diese Seite ist sehr verständlich aufgebaut.
Ideal wäre IMHO Aluminium. Es kann zwar rund ein drittel weniger Wärme speichern als Stahl, gibt es aber fast 6 mal schneller wieder aber. Man könnte z.B. das Trennblech des RFS aus dicken Aluplatten machen. Oder darf man hier auch kein Alu nehmen? Vielleicht aus dem selben Grund wie auch kein verzinktes Material erlaubt ist.
So das wäre es erst mal, ich freue mich schon auf eure Antworten.
LG proto