[Low & Slow Mini-Me Shortie] 8½-0-0 Beef Ribs🐃🍖

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Hallo Shorties,

heute hab ich das Mini-Me Egg mal wieder richtig vollgemacht und zwar mit 1,5 kg Short Ribs.
Einen Tag vorher eingerieben und dann heute Morgen pünktlich um halb zehn in Deutschland mit Apfelholzkohle und Kirschholz 8,5 Stunden einfach in Ruhe im kleinen Kamado vor sich hinziehen gelassen.

Fettdeckel komplett runtergetrimmt, das ergibt die beste Kruste.

Nach 6 Stunden einmal gelinst und die Kohle ein bisschen zusammen geschoben.

Bei 90 °C KT hab ich dann die Beilagen vorbereitet.

Und pünktlich zum Hunger, war alles fertig.

Dazu gab es dann noch frische Alabama White Sauce.

Mehr braucht es nicht.


Grillbärt Ende

 

[Ganse]

AWS ist geil, Bratgemüse ist geil, Short Gibs mit dem Rauchring sind geil.

1x alles bitte!

G I B ! ! !

 

[Quali-Fire]

Wunderprächtig,Nobbi! Wunderprächtig

 

[Bruzzelfee]

Ach Mist...@Ganse war ganse viel schneller als ich mit dem "GIB"

Ich bekomm aber trotzdem, weil Familie und so und außerdem hab ich die noch nie gegessen...

Zieht das??

Nein, noch nicht ...ok...

Jetzt aber, obääääär?

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

AWS ist geil, Bratgemüse ist geil, Short Gibs mit dem Rauchring sind geil.

1x alles bitte!

G I B ! ! !

Short Gibs .
Ja, dit Gemüse ist auch immer wieder lecker und die Kruste ohne einpacken war neben dem Rauchring der Kracher.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Wunderprächtig,Nobbi! Wunderprächtig

Herzlichsten und prächtigsten Dank Frank.

 

[Winki]

Schaut richtig guad aus

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

das sieht klasse aus

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ach Mist...@Ganse war ganse viel schneller als ich mit dem "GIB"

Ich bekomm aber trotzdem, weil Familie und so und außerdem hab ich die noch nie gegessen...

Zieht das??

Nein, noch nicht ...ok...

Jetzt aber, obääääär?

Das nie gegessen güldet und jeht sowas von natürlich mal überhaupt nicht, dit iss mit eene der geilsten Rindernummern die überhaupt wo gibt.
Dit musst du unbedingt mal machen oder ich dir. Wir müssen da wohl unbedingt mal ne Familien feier planen und so ein paar Stiefgeschwister wie @BBQ Tim und @Gulaschkanonier gleich mit einladen.
Unsere anderen beeden uneirigen Tirolerzwillinge sind eh klar.
Mir fällt da ne überfällige Terrasseneinweihungsparty zu ein.
.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Schaut richtig guad aus

Vielen Dank Thomas, dit Fleisch war aber auch ein Schnuckelchen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Moin Norbert,

das sieht klasse aus

Danke sehr, optisch hats mir auch gefallen, aber den Geruch bekomme ich die nächsten 2 Tage nicht aus der Nase.

 

[TirolGrill]

Hier ist auch Familie
Kann ich auch was hab?

Das ist eigentlich keine Frage, sondern eine Aufforderung

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Du wurdest ja schon erwähnt und gehörst natürlich mit an unseren verrückten Kindertisch und bekommst deine eigenes Xylophon aus Knochen.

 

[Dr_BBQ]

Ich möchte auch was von den Short Gibs.

 

[Gulaschkanonier]

Das nie gegessen güldet und jeht sowas von natürlich mal überhaupt nicht, dit iss mit eene der geilsten Rindernummern die überhaupt wo gibt.
Dit musst du unbedingt mal machen oder ich dir. Wir müssen da wohl unbedingt mal ne Familien feier planen und so ein paar Stiefgeschwister wie @BBQ Tim und @Gulaschkanonier gleich mit einladen.
Unsere anderen beeden uneirigen Tirolerzwillinge sind eh klar.
Mir fällt da ne überfällige Terrasseneinweihungsparty zu ein.
.

Eine saubere Familie wären wir!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ich möchte auch was von den Short Gibs.

Dir gibs ich es auch noch mal richtig, wirst schon sehen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Eine... ... saubere Familie wären wir!

... nicht ganz ...

 

[Cookaneer]

Du Saftsack - jetzt habe ich Hunger und das um die Uhrzeit ...
Und habe selbst heute am Grill gestanden - wenn auch beruflich ...

 

[berndman01]

moin Atze

schöne, minimelistische Shorties
ein herrlicher Klopper ist Dir da ausm Ei geschlüpft geiler Smokering wie ausm Ei gepellt
und mitm Gmias und der AWS, sicher a geile Sach

uneirige Griaß, von Burg Raupenstein

 

[burn2joy]

so ein schönes kleines Stück mit viel Knochen...da wird doch keiner satt
aber lecker siehts schon aus