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[Low&Slow Wochenende] Schweinsbraten unter Strom

Andrew91

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Dieses We gibt´s mal wieder einen E-Grill Beitrag von mir zum Themenwochenende - Schopfbraten Low&Slow

1,5 kg Schopf (Nacken) - langsam aufgetaut

Gewürzt mit:
2 EL Salz
1 EL Pfeffer aus der Mühle
1 EL Apfelessig
1,5 EL Olivenöl
Knoblauch frisch gepresst
2 EL Oregano

IMG_0838.jpg


Mariniert & für weitere 24h ab in den Kühlschrank
IMG_0839.jpg



to be continued...
 

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Mr.chipotle

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Und wie siehts aus, gibt es schon :bilder:
 
OP
OP
Andrew91

Andrew91

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Und wie siehts aus, gibt es schon :bilder:
Nur die Ruhe - gut Ding braucht Weile - Low & Slow eben :sonne:

Auspacken & auf Raumterperatur bringen nach ~ 20 h Marinierzeit
IMG_0855.jpg


Setup - leider ist meine Schweden Form zu gross (& die kleine nicht zu Hause...)
IMG_0857.jpg


Ein paar Buchenchips werden vorbereitet/gewässert
IMG_0861.jpg



Ab 3.30 Uhr gibt´s Strom (kleinste Stufe)...

to be continued...
 

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OP
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Andrew91

Andrew91

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Um 07.00 Uhr war ein angenehmer Buchenduft zu riechen :sonne:

Um 10.30 Uhr (nach 7 Stunden) bei 74 °C KT bereits Fall of the bone...



IMG_0862.jpg


to be continued...
 

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OP
OP
Andrew91

Andrew91

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
So - hier nun die restlichen Bilder:

Nach 8 Std. Low&Slow Grillen
IMG_0863.jpg


Die Beilagen (im Vordergrund)
IMG_0864.jpg


Tellerbild - sehr saftig (auch der Karreeanteil) & sehr lecker
IMG_0866.jpg


Was sehr lecker - Low&Slow zahlt sich aus :sonne:

IMG_0863.jpg


IMG_0864.jpg


IMG_0866.jpg
 

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chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Andrew,

sieht gut aus :thumb2:
Da hätte ich gerne eine Portion genommen :happa:

:prost:
 
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