[Low&Slow Wochenende] Schweinsbraten unter Strom

[Andrew91]

Dieses We gibt´s mal wieder einen E-Grill Beitrag von mir zum Themenwochenende - Schopfbraten Low&Slow

1,5 kg Schopf (Nacken) - langsam aufgetaut

Gewürzt mit:
2 EL Salz
1 EL Pfeffer aus der Mühle
1 EL Apfelessig
1,5 EL Olivenöl
Knoblauch frisch gepresst
2 EL Oregano

Mariniert & für weitere 24h ab in den Kühlschrank

to be continued...

 

[Mr.chipotle]

Und wie siehts aus, gibt es schon

 

[Andrew91]

Und wie siehts aus, gibt es schon

Nur die Ruhe - gut Ding braucht Weile - Low & Slow eben

Auspacken & auf Raumterperatur bringen nach ~ 20 h Marinierzeit

Setup - leider ist meine Schweden Form zu gross (& die kleine nicht zu Hause...)

Ein paar Buchenchips werden vorbereitet/gewässert

Ab 3.30 Uhr gibt´s Strom (kleinste Stufe)...

to be continued...

 

[Andrew91]

Um 07.00 Uhr war ein angenehmer Buchenduft zu riechen

Um 10.30 Uhr (nach 7 Stunden) bei 74 °C KT bereits Fall of the bone...

to be continued...

 

[Andrew91]

So - hier nun die restlichen Bilder:

Nach 8 Std. Low&Slow Grillen

Die Beilagen (im Vordergrund)

Tellerbild - sehr saftig (auch der Karreeanteil) & sehr lecker

Was sehr lecker - Low&Slow zahlt sich aus

 

[chili-sten]

Moin Andrew,

sieht gut aus
Da hätte ich gerne eine Portion genommen :happa:

 

[Pater]

Ahhh, die E-Griller werden auch so langsam mehr. Schöner Braten und auch der Teller!:happa:

 

[StarOneSmoker]

Ahhh, die E-Griller werden auch so langsam mehr. Schöner Braten und auch der Teller!:happa:

Mehr braucht dazu nicht gesagt werden!

 

[gerd273]

Wird wohl nachgemacht, wenn auch auf nem Gasi

 

[Andrew91]

Wird wohl nachgemacht, wenn auch auf nem Gasi

Super - freut mich.

Bitte einen Bericht einstellen, danke.