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Luxus-Spießbraten vom Mangalica-Schwein

Arminth

Arminth

Meister Lampe & WLANThermo Papa
15+ Jahre im GSV
Hallo Freunde,

heute zum ersten Mal im Hause Lampe Wollschwein.
Zitat Wuki (w): Waaaas? Wollschwein! Du kannst doch nicht was grillen, was flauschig ist!
Darauf Sohny: Nicht flauschig! Mehr so wie Alf!

Soso, armer @Frank ! :D

Ausgangslage sponsored by Resterampe

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Ganz schön viel Fett!

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P&S und Chili

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Gesempft, Duroc-Nackenschinkenwürfel aus der letzten Räuchersaison, angebratene Zwiebeln und Rosmarin

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Wieder zusammengerollt

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Ab durch den Kanal in den Strumpf (Das beste Netz - hat das Wollschein und nicht der Netzer!)

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Karussell ist vorgeheizt

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Nach 2 Stunden gut durch. Hatte noch einen Smokepouch mit Kirsche aufgelegt.

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Entnetzt

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Und das sonntägliche Blautellerbild. Dazu ein wenig Rotkohl und ein Tomaten-MSB-Sauce-Bulgur.

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Fleisch war sehr lecker, GöGa war es viel zu fettig. Was auffällt ist, wie dunkel das Fleisch nach dem garen ist - fast wie Wild! Die Kruste war extrem knusprig und gut.

Grüßle und Tschöh!

Armin
 

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Der Braten sieht echt klasse aus. :thumb2:
Aber hängt beim entfernen des Netztes nicht zuviel Kruste oder Würze daran? Nur mal so gefragt.
 
Braten sieht gegrillt sehr gut aus...kann man kalt auch noch essen und Fett etwas wegschneiden...
:sun::sun:
gruß grillhacker
 
Danke!
Netz ging sehr gut runter, fast komplett ohne Krustenverlust.

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
Sehr schön!
 
Tolle gestrickt hat der Herr Lampenmeister, das Wollschwein!

:thumb2:
 
Sehr sehr lecker! Vielleicht hätte ich etwas fett weggeschnitten . Aber das macht jeder wie er mag.
Top!
 
Moin Armin,
da wäre ich auch gerne Dein Gast gewesen
happa.gif


:prost:
 

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Geil gemacht Meister Lampe, sieht phantastisch aus das kleine Flauscheschweinchen. :thumb2:
Wollschwein :metal:
 
Geiler Braten freue mich schon wenn mein Grill endlich da ist.

Kommentar von Wuki (w) ist der Hammer hab mich köstlichst amüsiert beim lesen :thumb1:
 
Bei hochwertigem Fleisch mag ich auch das Fett, das ist nämlich gut. Beilage hätt ich anders gemocht, aber das ist Geschmackssache. Für mich bitte einmal einen Kartoffel-Gurkensalat und eine Scheibe Brot. Der Braten sieht auf alle Fälle sehr gut aus.
 
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