Maddin's Erbsensuppe

[Maddin84]

Hi Leute, ich wollte Euch mal an meinem ersten Gericht im 4,5er DO teilhaben lassen!

Passend zur Jahreszeit gab es Erbsensuppe.
Da ich kein Freund von Erbseneintopf und dem "Gematsche" bin, habe ich das Ganze etwas flüssiger gestaltet

Zutaten:

• 300g Erbsen
• Bund Suppengrün (Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilie)
• 3 große Kartoffeln
• 1 Packung gewürfelter Bacon
• 2 große Zwiebeln
• Gemüsebrühe (2 Gläser)
• Salz, Pfeffer, Weißweinessig
• Mettenden

Die Zubereitunng ist denkbar einfach:
Zwiebeln und Bacon in etwas Öl glasig andünsten. Dann das kleingeschnibbelte Suppengrün und die Kartoffeln hinzugeben und mit einem guten Schuss Weißweinessig ablöschen.

Nun kommen die Erbsen hinzu.
Diese 24 Std. vorher in einem Liter Wasser quellen lassen.
Ich bervorzuge die Gemüsebrühe aus den Gläsern! Schmeckt wesentlich besser wie das Instant Zeugs. Diese nun auch hinzugeben und Deckel drauf. Zwischendurch immer mal umrühren. Probiert immer mal, wie fest die Kartoffeln und Erbsen sind. Sind diese schön weich, kommen die kleingeschnittenen Mettenden noch mal für ca. 15 Minuten hinzu. Am Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie kleinhacken und drübber und dann kann serviert werden!

 

[Gast-9qepCK]

Vielen Dank für Dein Rezept. Ich mag Erbsen als Eintopf und Suppe. Dies Rezept wird meiner Göga'in gefallen da sie es auch nicht so gemascht mag.
Sehr schöner Bericht.
Mir wäre nur der Do zu klein.

 

[Diddi Backmeister]

Da hätte ich gerne einen Teller probiert, oder besser zwei. Sieht richtig lecker aus.

Gruß, Diddi

 

[Maddin84]

Vielen Dank!
War auch sehr lecker, vor allem der rauchige Bacon und die Mettenden kommen gut.
Habe mir noch ein paar Gefrierbeutel weggefroren

 

[chili-sten]

Moin Maddin,

da hätte ich gerne eine Portion genommen

 

[nstyles]

Sehr schöner Herbsteintopf.

 

[Roschtbroda]

Sag mal wie bekomme ich denn das "Gemantsche" hin so war er mir zu "läbbrig"[emoji3]