Männertag, Eier mit Speck in der Paprikahälfte & argentinische Steckhüfte mit Fächerkartoffeln ....

[cybershot]

Hallo zusammen,

ich habe mit einem Freund am Samstag mal etwas ausgiebiger Gerillt. Zum "Mittag" gab es gefüllte Paprikahälften wie hier zu sehen : http://www.grillsportverein.de/foru...-auf-kleinem-grill.229483/page-2#post-2195711

5 Paprikahälften
150g Speck
100g Pilze
5 Eier
150g Mozzarella
Black Lava Salz
Pfeffer

Für die Amadillo eggs:

500g Hackfleisch
5 Mini Paprika
200g Chedder Käse (mit Chili gewürzt)
250g Bacon in Streifen
BBQ Gewürdemischungen und Black Lava Salz

Für die Fächerkatoffen,

5 Kartoffeln
125g Speck
100g Käse

Zu den Fächerkartoffeln muss ich sagen, ich hab mich an das Rezept gehalten und die Kartoffeln nur mit Speck 45 Minuten vorgegart und dann den Käse drauf. Reicht aber nicht. Die Kartoffeln waren nicht richtig gar und mussten nochmal in den BO. Dadurch wurde der Käse trocken und ....... na ja, das nächste mal werde ich die Kartoffeln etwas vorkochen.

Rinderhüftsteak wurde nur mit Ball Lava Salz gewürzt. Ich war total überrascht wie zart das Fleisch war. Gargrad perfekt getroffen. Nicht so intensiv vom Fleischgeschmack wie Ribeye & Co aber dafür superzart. Preisleistung

Hier die Bilder .. meist selbsterklärend .... sind etwas mehr geworden.

Noch ein Männer Dessert...

Ja, war ein langer Tag...

Ich hoff euch hat der Thread gefallen und Danke schön fürs lesen

 

[nstyles]

Auch wenns mit den Kartoffeln nicht so gut geklappt hat: Optisch ist alles ein Genuss. Super germacht, Glückwunsch.

 

[Weizengott]

Waren die Kartoffeln vorgekocht als du sie mit Speck gefüllt hast?
Ich werf meine Kartoffeln vor dem spicken mit Speck und Käse, für eine Stunde bei 180° eingeschnitten aber solo auf den Rost. Dann Speckund Käse rein und nochmal 20min bei 180°.

 

[Weizengott]

Ach ja, war eine astreine Vergrillung, wobei die süße Nachspeise nicht gerade sehr männlich ist

 

[cybershot]

So ist das Rezept und so hab ich es auch gemacht. Leider waren die Kartoffel trotzdem unten nicht durch. Rest war perfekt, aber die Beilagen eher noch optimierungfähig

 

[Weizengott]

Hm, komisch. Sind echt ne geile Beilage und lohnen den Aufwand. Das nächste mal 30min draufgeben beim ersten Backen dann funzt das bestimmt.

 

[Kernisch]

Geile Story

 

[lebori]

Schöne Bilderflut.

Das Rindfleisch ist nur 5 Tage gereift vor dem Verpacken. Schön wenn´s gut war. Kannst gleich 2 Wochen offen im Kühli Nachreifen lassen........

Was hast denn für ein Preis-Gewicht.Verhältnis gehabt?

 

[boehmy]

Eine wirklich anständige vergrillung. Die paprika muss ich mal im smoker nachbauen.

 

[Big_73]

Tolle Bilder, tolles Essen....... nur die falsche Zeit......sowas gibt's jetzt definitiv nicht zu Mittag.....

 

[DrPepper1885]

Wie lange dauert es denn, bis das Ei in der Paprikahälfte gestockt ist?
Sonst sieht alles bestens bebildert so aus, als wäre es ein arbeitsreicher Einsatz gewesen

 

[Torsten61]

Turbo-Geil!!!!

 

[Fiz]

Gefällt mir gut. Vor allem die gefüllten Paprika sind eine schöne Beilage.
Mit Marshmallows kannst du mich zwar jagen, aber ich denke meine Kids würden dieses Dessert lieben. Muss ich mich wohl mal überwinden - graut mir jetzt schon vor den klebrigen Fingern.

 

[Tobias1st]

Sieht alles sehr lecker aus

 

[Loop]

Hammer Vergrillung. Mal was richtig kreatives mit den Marshmallowerdbeeren. Nur würde ich bei den Steaks doch eher ein Griddle bevorzugen. Aber sonst richtig schicke Bilder.

 

[Juleslesquet]

Fesselnde Story. Sehr schön. Ich bin ja kein Branding Fetischist, aber so grob muss ich sagen, sieht das irgendwie komisch aus auf dem Steak.

 

[cybershot]

@lebori : Ja, war mir auch etwas zu "frisch" aber wenn der Kühlschrank leer ist muss man auf das zurück greifen was verfügbar war. Mittlerweile habe ich festgestellt das die Wetaged verpackten Fleischstücke aus Übersee am besten sind, wenn sie kurz vor dem Verfallsdatum sind. Leider hatte ich diesmal nicht die Zeit dafür. Preis was aus dem C&C mit 12/ Kg sehr vernünftig. Das Teil war echt gut und zart.

@DrPepper1885 : Bei 170 Grad ist es bei mir nach 35-40 Min genau richtig. Eigelb noch etwas flüssig. Bei 45-50 Min ist es durch.

 

[Spaggi1974]

Klasse

 

[jokama]

Was für ein Menü !!

 

[starburger]

Schöne Bilder. Sieht alles sehr lecker aus. Wobei ich sagen muss, dass mir das Sear Grate nicht so gefällt. Irgendwie müssten die Abstände des Gitters kleiner sein, dass mehr "Kruste" an das Fleisch kommt.