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Maggi-Bauch VS. Pull that Piggy oder einfach Zweierlei Bauch vom Traeger !

BBQ-Redneck

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Grillkönig
Supporter
Moin Leutz,

da ich hier schon einige Male auf den berühmten "Maggi-Bauch" gestoßen bin hab ich mir gedacht , das machst du auch mal !

Ich wollte aber nicht gleich das ganze 2 Kg Stück Schweinebauch (Oberpfalz-Beef) nehmen , daher 1 Kg Maggi-Bauch & 1 Kg Bauch mit Ankerkraut "Pull that Piggy" !

Da ich kein Vakuumier-Gerät habe , wanderte eine 1 Liter Flasche Maggi in den Einkaufswagen & darin darf der Bauch nun 24 Std. baden !

Das andere Kilo Bauch wurde einfach gewürzt & natürlich habe ich vorher die Schwarte eingeschnitten. Da es Morgen zumindest trocken bleiben soll , wandern die Bäuche in den Traeger.

Werde erstmal eine Stunde "super Smoke" machen & dann normal weiter .

KT 65 C° ??

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also 1 Liter Maggi für 1 kg Bauch ist schon heftig und Verschwendung des edlen Saftes . :D
Halbe kleine Flasche im Beutel hätten gereicht. Immer mal wieder umdrehen. KT so um die 70 hatte ich gestern nach 2,5 Std bei 150-180 Grad.

Gruß aus Kiel

Tassi
 
Tassi schrieb:
also 1 Liter Maggi für 1 kg Bauch ist schon heftig und Verschwendung des edlen Saftes . :D
Halbe kleine Flasche im Beutel hätten gereicht. Immer mal wieder umdrehen. KT so um die 70 hatte ich gestern nach 2,5 Std bei 150-180 Grad.

Gruß aus Kiel

Tassi
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Du weißt doch , viel hilft viel ! :D
 
So die Bäuche dürfen sich im Traeger aufwärmen !

Erstmal 105 C° Super Smoke für ne Stunde oder 1,5 Stunden & dann wird Er auf 130 C° gedreht & schön gemütlich gegart !
 
:bilder::bilder::bilder:

Stell doch dazu Bilder rein , wenn es schon einen Life Bericht gibt.
 
So , es ist fertig , lecker & sehr saftig !

Das Maggi (salzig) ist allerdings heftig !

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Sieht doch supler lecker aus 😋 habe letzte Woche auch so einen Versuch gestartet und der Geschmack ist halt was komplett anderes.

Grüße Sven
 
Matsche85 schrieb:
Welcher Bauch war dein Favorit?
Salzig muss ja nicht gleich schlecht heißen.:D
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Beide lecker & sehr saftig gewesen !

Wenn man nur den Teil in den das Maggi eingezogen isst zu viel , aber wenn man es normal/komplett isst gut !

Vieleicht werde ich mal Soja-Sose probieren zum Vergleich & vom Gasgrill .
 
Bruco schrieb:
Ich denke nicht dass es die Menge an Maggi ausgemacht hat. Jeder empfindet salzig oder würzig anders.
Aber freut mich dass es trotzdem geschmeckt hat :thumb2:
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Getraue ich mich zu widersprechen...die Menge Maggi spielt schon eine Rolle. ;)
 
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