Also eine gekaufte Mischung...... kann ja nicht alles wissen.... Habs aber geahnt 
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Magic dust: Nach Mike Mills oder Meathead?
- Ersteller bunchy
- Erstellt am
Also ich hab mir jetzt mal beide gemischt und werde am WE mal Ribs probieren mit beiden Rubs 
Verstehe gar nicht, dass hier die meisten was gegen Kreuzkümmel haben. Vom Geruch her find ich das nach Mike Mills am besten. Das nach Meathead gefällt mir eigentlich gar nicht, glaub das Rosmarin stört mich total. Und ich mag die Konsistenz vom MD wenn man Puderzucker hinzufügt. Bei normalen Zucker ist das gleich so "körnig". Nun ja, bin gespannt auf die Ribs am WE!
@MAC's BACKWOODS SMOKER welchen Zucker nimmst du denn nun? Normalen weißen feinen Zucker?
Verstehe gar nicht, dass hier die meisten was gegen Kreuzkümmel haben. Vom Geruch her find ich das nach Mike Mills am besten. Das nach Meathead gefällt mir eigentlich gar nicht, glaub das Rosmarin stört mich total. Und ich mag die Konsistenz vom MD wenn man Puderzucker hinzufügt. Bei normalen Zucker ist das gleich so "körnig". Nun ja, bin gespannt auf die Ribs am WE!
@MAC's BACKWOODS SMOKER welchen Zucker nimmst du denn nun? Normalen weißen feinen Zucker?
Freut mich .... probier was aus undAlso ich hab mir jetzt mal beide gemischt und werde am WE mal Ribs probieren mit beiden Rubs
Verstehe gar nicht, dass hier die meisten was gegen Kreuzkümmel haben. Vom Geruch her find ich das nach Mike Mills am besten. Das nach Meathead gefällt mir eigentlich gar nicht, glaub das Rosmarin stört mich total. Und ich mag die Konsistenz vom MD wenn man Puderzucker hinzufügt. Bei normalen Zucker ist das gleich so "körnig". Nun ja, bin gespannt auf die Ribs am WE!
@MAC's BACKWOODS SMOKER welchen Zucker nimmst du denn nun? Normalen weißen feinen Zucker?
ich nehme ganz normalen weissen Zucker. (du kannst auch Puderzucker nehmen, tut nicht weh )
Ich liebe Cumin, in USA wird viel mit Cumin gearbeitet, in mein Texanisches Chilli kommt immer Cumin rein.
Wobei ich schwöre jetzt nicht auf Magic Dust, es gibt wie gesagt zigTausende andere gute Rubs.
Ich muss dazusagen, ich bringe mir immer Ground Cumin (Pulver) aus USA mit.
Ich wünsche Dir viel Erfolg und als Tip: Schau ab und an bei Rezepten auch mal über den Teich wie z.B. Foodnetwork.com,
Kann so falsch nicht sein was die Amerikaner da machen.
Weiter so, deine Einstellung gefällt mir sehr !
In diesem Magic Dust nach Spiccy soll Puderzucker drin sein, hab ich gehört... 
Stimmt das jetzt oder ist das eine Finte?
Das stimmt wirklich.
Der Magic Dust ist nur mit Puderzucker gemischt.
Im Butt Glitter Rub ist Kristallzucker.
Beef Rub, Sapore di maremma, etc. brauner Rohrzucker.
mignom
Militanter Veganer
Mir schmecken beide und durch rosmarin bzw kreuzkümmel schmecken sie auch wirklich unterschiedlich.
Ist das Originalrezept mit Kreuzkümmel oder Cumin? Weiß das jemand?
Ist das nicht das gleiche?
Nö, das eine schreibt man mit K das andre mit C ... Vom Geschmack her sind sie allerdings gleich
Öhm , ist Puderzucker nicht nur ein fein gemahlener Kristallzucker ?
Den letzten Dust hab ich mit sebstgemahlenem puderfeinem braunem Zucker gemacht.......
Nö, das eine schreibt man mit K das andre mit C ... Vom Geschmack her sind sie allerdings gleich
Hast du beide zu Hause? Geschmacklich sind die so was von verschieden.
Ist aber ein und das selbe! Kauf mal Knoblauch Pulver von Aldi und vom Türken und wunder dich was es da für Unterschiede gibt...
Ich denke, dass es das sein wird. Hab einen 0815 Kreuzkümmel und einen hochwertigen (zumindest vom Preis) von Spiceworld. Die haben wirklich nicht viel gemeinsam. Sehr gut. Na wenigsten hat sich das für mich geklärt.
Das ist wirklich das ein und das selbe.
Aber da merkt man, was ein Qualitätsunterschied ausmacht oder?
Darum sag ich Immer, Leute, bitte macht eure Gewürze nicht in Gläser oder so durchsichtiges Zeug.
Luftdicht, Lichtdicht! Dann hat man länger Freude dran.
Aber da merkt man, was ein Qualitätsunterschied ausmacht oder?
Darum sag ich Immer, Leute, bitte macht eure Gewürze nicht in Gläser oder so durchsichtiges Zeug.
Luftdicht, Lichtdicht! Dann hat man länger Freude dran.
Oder Gläser und durchsichtiges Zeug einfach in dunklen Schrank stellen......
finde ich besser
finde ich besser