Makrele und Rinder Hochrippe im Eigenbau-Smoker

[Gast-1jZqf6]

Hallo liebe Grillgemeinde,
trotz den paar Regentropfen hatte ich Lust aus gesmoktes...
Seht selbst...
Das ist mein Eigenbau-Fass-Smoker oder in Amiland BDS:

Hochrippe mit Brine 12Std mariniert (aus Osaft, Zwiebeln, Olivenöl, Zitrsaft, gem Koriander, Pfeffer)

Wie im Western: High noon, der Spass beginnt:

Wetter: eher bescheiden, ein paar Tropfen, ein wenig Wind, 12c Themperatur draussen, Rind aus dem Kühlschrank noch 8c KT

https://www.grillsportverein.de/upload_neu/2008/04/
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12:30 Etwas Gas gegeben, die Makrelen bekamen mehr Hitze und das Rind mehr Rauch KT 8c, Smoker 140c

Noch'n paar Kirschtomaten mit Ziegenfrischkäse und Dillpaste:

Es ist angerichtet (Die Makrelen ham a bisl entzündete Augen, kommen halt aus der Tiefkühltruhe:

Nach ner Stunde: KT 10c, Smoker 125c

Rubb aus Ahornsirup, Honig, Zitrsaft, Olivenöl, Koriander und Tandooripaste gemacht:

Nach 3Std: KT 45c, Smoker 100c

Nach 4Std: KT 52c, Smoker 100c

Nach 5Std (Sorry Licht wurde weniger - leider etw verwackelt) KT 69c, Smoker110c

Nach 6Std: Einmal gedreht, um Unterseite auch zu moppen: KT69c, Smoker 105c

Eingewickelt für 2Std mit Klarsichtfolie, ab damit mit viiielen Handtüchern in die Kühl- (bzw- Wärmebox)

Und im Finale noch'n Anschnittbild - lecker wars, und buttttttterzart......

Fazit: Mach ich nochma.....

 

[Papa Mausbär]

und das am frühen Morgen. Und ich hab nur nen LKW fürs Vesper.
Sieht richtig toll aus.

 

[Serial Griller]

Mann was sieht das Fleisch so saftig aus

Ganz tolle Vorstellung und mit Sicherheit sehr lecker

 

[Bessy]

Hey ,
geile Vorstellung und klasse Sportgerät.

Sowas schaue ich mir gerne an, wenn jemand mit seinem Eigenbau solche Gerichte zaubert.

Wirklich Klasse

 

[Udo]

Toll schöner Grill in sehr leckeres ergebnis.

 

[bbq-devil]

Geiler Smoker!!! Feines Menü!!! Schöner Bericht!!! Weiter so!!!


Gruß,

BBQ-Devil

 

[Hunter]

Schöner Smoker-Eigenbau ... und natürlich ein saftig-leckeres Stück Fleisch.

 

[Ham-Sam]

Hmmmmm die Makrelen, die könnte ich jetzt auch verdrücken

Netter Eigenbau

Wie regelst Du die Luft?

 

[Holderboy]

Das sieht ja echt lecker aus und ich warte noch auf meinen Pro@ Exel 20
Aber dann gehts bei mir auch ab.

 

[Mancini]

Sagenhafte Vorstellung - Glückwunsch
@ Holderboy: Ich auch

 

[Gast-1jZqf6]

Danke für die Blumen.....
cu

 

[Thermo-nator]

Meinen fetten hast Du.