Mal klassisch: Spieß mit Zuccini

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und Brüder im Herrn.::sers1::

Vom wochendlichen Halbschweinezerlegen ist der Lungenbraten übiggeblieben.
Da ich den jenigen beim Auslösen nicht sehr pfleglich behandelt habe
:blah1::Ausreden: zu eng im Kühlraum, der Schmer war im Weg, die GöGa wollte nicht gscheit halten,... usw. ),
hab ich auf Drängen der GöGa:
„Kann ich mal wieder einen normalen Spieß OHNE Schpompernadeln kriegen!“::histeri::
mich zu einem einfachen Schweinefiletspieß zum Mittagessen entschieden.

Als Beilage gabs’s, von der Holledauerin ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/flache-schulter-vom-kalb.200326/ ) angefixt,

die letzten eigenen Zuccini übergrillt.

Spieße:

Mit Herbes de Provence und Chili-Flocken bestreut,
3 El Olivenöl, 1 El Sesamöl und 1 El Worchestershire Sauce vermixt
und die Fleischstücke darin gut abgemischt und 1 h Rastzeit

Aufgespießt mit kl Zwiebel, Bauchspeck und grünen Paprika
und auf den über 20 Jahre alten Weber-Spieß-Spielplatz direkt angegrillt.

Zuccini:

In ca. 8 mm Scheiben geschnibbelt

Und mit Salz und Knobi gewürzt

Die Speckrestl klein gehackt und mit Zwiebel kurz angeröstet,

3 Zehen Knobi klein gehackt und 5 El Bulls Eye dazu
(ich war zu faul um in den ersten Stock nach Paradeissauce zu suchen)
mit 1/8 l Hühnersuppe aufgießen und einreduzieren lassen.

Grillbilder:

Die Zuccini haben Griller-Unterhitze und Höhensonne

Die Paradeis-Speck-Sauce drauf

und jeweils eine kräftige Handvoll geriebenem Emmentaler dar'nüber.

Zwischenzeitig kommen die Spieße zum Rasten auf die Seite.

Finale...

So nun noch Tellerbilder:

Als Sößchen gab’s Bulls Eye und Alabama White nach dem Schwarzwaldtexaner
(20% mehr Mayo genommen, dann ist’s – wie hier schon im Forum berichtet – nicht so flüssig)
und selbstgebackenes Laugen-Fladenbrot.

Nachdem es zur Vorspeis noch Hühnersuppe mit
frischer Gemüseeinlage und gerösteten Maronenröhrlingen gab,
waren GöGa und ich pappsatt und
konnten uns für den restlichen
Tag ins Bett kuscheln. ::larch3::


Servus
::Flagge::

 

[Rossberger]

So, so, ins Bett kuscheln. ::larch3::

Aber nur zur therapeutischen Mittagsruhe, sonst ist der volle Bauch nur ein Hindernis.
Schöne klassische Vergrillung !!

 

[Spätzünder]

Sieht klasse aus

Grüße aus dem Ruhrpott



Sent from my mobile

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Zaubervati,

schöne Spieße, leckere überbackene Zucchini!

Und wie immer eine Geschichte drumrum

Das bringt's! :anstoßen:

 

[schmock]

Einfach aber gut! Hätte ich gerne heute zum Mittag. Schaffst Du das?

VG, Patrick

 

[zaubervati]

Einfach aber gut! Hätte ich gerne heute zum Mittag. Schaffst Du das?

Servus Patrick,::kapperlwink::

heut Mittag gibts schnelle TK-Küche Marke Eigenbau:

Gemüsesuppe mit Bratnockerl

Schweine-Rollbraten mit Paradeiser-Zuccini-Gemüse
und Erpfi-Scheiben.

Sacherschnitte und Mokka

Du musst aba schnell sein, die GöGa kommt um 12:45 Uhr
und es sind nur 2 Rollbratenschnitten da.

Servus
::Flagge::

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

sieht gut aus

 

[Grillkeks]

A supa Sach, Zaubervati!
Da wird deine Regimentskommandantin höchst zufrieden gewesen sein mit deiner Spießerei. Es schaut jedenfalls superguad aus aber das kennt man ja von dir.
Wanns jetzt mit´m Kuschln auch noch zufrieden war, derfst vielleicht ja wieder moi zum Wirtn gehn. :GKlachen:

Ganz viele Grüße :GKprost:
Grillkeks

 

[masi]

Servus mein Feund
spitze schauts aus !!!
und ab und zu darfs auch a bisserl a Gmias sei
Lg Martin